Рецепт банановых маффинов с изюмом и шоколадом

Содержание статьи:

Данные маффины научилась печь не так давно. В принципе, тут и учиться не надо. Просто новый и легкий рецепт выпечки, который порадует всю семью. В своей выпечке я использую в основном кукурузную муку, овсяную или рисовую. Эти продукты наиболее полезные и не портят фигуру. Если использовать их правильно, то вкус выпечки от этого ни чуть не хуже. В данном рецепте я использовала овсянку, которую измельчила в муку при помощи обычной кофемолки. В рецепт можно добавлять свои любимые начинки.

Необходимые ингредиенты:

  • овсяная мука 4 ст. ложки
  • кукурузный крахмал 2,5 ст. ложки
  • 2 куриных яйца
  • 100 мл. теплого молока
  • 1 банан
  • 0,5 ч.л разрыхлителя теста
  • 1 пакетик ванилина
  • сахар/ заменитель по вкусу
  • любой шоколад для начинки

Приготовление

Здесь все проще простого. Сначала я натираю на терке 1 банан и добавляю в него яйца. Фрукты могут быть любые на ваш вкус, например яблоко или груша. Просто я считаю, что банан дает выпечке необыкновенно нежный вкус и аромат, особенно в сочетании с ванилью. Все перемешиваю и добавляю сюда же все сыпучие ингредиенты и молоко. Изюм нужно замочить в кипятке на 15-20 минут, слить воду и добавить в конце к готовому тесту.

Выпекаю я маффины в силиконовых формочках для кексов. Можно выпекать в бумажных, они продаются в супермаркетах.

Каждую форму смазываю небольшим количеством масла и наливаю туда тесто столовой ложкой на половину. Далее в каждую форму кладу по 1-2 кусочка шоколада и снова подливаю сверху тесто. Чтоб шоколад скрылся внутри. Начинка так же может быть любой на ваш вкус. Вместо шоколада можно добавить ягоды (малину, клубнику), орехи, карамельки или просто кусочки фруктов. А можно вообще ничего не добавлять. Изюм в тесте уже дает сладость и хороший вкус.

Но предупреждаю, что полные формочки наливать не стоит. Маффины поднимутся в процессе выпечки. Ставлю в духовку выпекать это все минут на 35. Маффины поднимаются, увеличиваются в размерах и становятся очень красивыми и аппетитными. Сверху можно посыпать маффины сахарной пудрой, кокосовой стружкой или оставить без добавок.

Хочу отдельно сказать про кукурузный крахмал. Он очень хорошо придает выпечке мягкость, нежность тесту и очень приятный вкус. Рекомендую обратить на него внимание всем любителям мучных изделий домашнего приготовления.

Кушать маффины можно как в теплом, так и в холодном виде. Вкус от этого не меняется!

Приятного аппетита и чаепития всем!

Автор: admin
Коментарии (6):
  1. Гость   8 декабря 2016 09:40


    Рецепт утащила себе...
  • Гость   8 декабря 2016 14:53


    Какие аппетитные маффинчики получились. Беру в закладки. Обязательно попробую ваш рецепт.
  • Гость   8 декабря 2016 22:01


    На ночь не кушаю.Но сейчас исхожу слюной.
  • Гость   10 декабря 2016 17:11


    Тоже балую своих такой выпечкой, очень быстро и вкусно! Хороший рецепт!
  • Гость   10 декабря 2016 19:23


    Сегодня пекла маффины по вашему рецепту. Вкусные получились. Уже почти все съели. Гости приходили и они помогли.
  • Гость   11 декабря 2016 09:18


    Вкусненькие такие и симпатичные маффины)

  • Добавить комменентарий к Рецепт банановых маффинов с изюмом и шоколадом

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *