Банановые маффины рецепт

Содержание статьи:

Банановые маффины с шоколадной глазурью

Хорошим предлогом собрать всю семью за чаем станут нежные банановые маффины. Они готовятся очень просто и быстро и приносят домочадцам всех возрастов радость и удовольствие.

Для приготовления банановых маффинов необходимы следующие продукты:

  • Мука пшеничная - 250 г
  • Сахар песок - 200 г
  • Яйцо -2 шт
  • Переспелый банан -2 шт
  • Масло или спред сливочно-растительный - 180 г
  • Сода -2/3 чайной ложки
  • Уксус - 1/2 чайной ложки
  • Щепотка соли, ванилин, корица

Примечание: если для выпечки нужны яйца, а их не оказалось под рукой - помните, что половина банана по своим свойствам заменит 1 яйцо.

Для шоколадной глазури потребуется:

  • Какао порошок - 2 столовые ложки
  • Сахар песок - 2 столовые ложки
  • Молоко - 3 столовые ложки
  • Масло сливочное - 40 г

Примечание: для глазури лучше брать именно сливочное масло, тогда глазурь получится более однородной и гладкой.

1. Размягченное масло или спред перетереть с сахаром до однородной массы.

Не забудьте добавить щепотку соли - именно соль сделает тесто не пресным.

2. В масляно-сахарную смесь добавить 2 желтка.

3. Затем добавить бананы. Их нужно размять вилкой и равномерно вмешать. Добавить ванилин и корицу.

4. После того добавления банана можно добавлять муку. Вместе с мукой нужно добавить соду, гашеную уксусом или 1 чайную ложку разрыхлителя для теста.

5. В самую последнюю очередь в тесто нужно добавить взбитый в крутую пену белок, оставшийся от двух яиц. Вмешивать белок нужно очень аккуратно, ложкой.

После того как тесто готово нужно включить духовку и подготовить формы для выпечки маффинов. Для этого нужно смазать формы маслом и припудрить мукой.

Заполнять формочки нужно на 2/3, так как маффины поднимутся в процессе выпечки.

Выпекать маффины нужно в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяной корочки.

Пока маффины в духовке можно приготовить глазурь. Для этого нужно смешать какао, сахар и молоко. Прогреть до кипения смесь, снять с огня и добавить масло.

Готовые маффины извлечь из формочек и дать остыть.

Вот два варианта подачи маффинов: их можно притрусить сахарной пудрой, а сверху сделать сеточку из глазури; или можно просто глазировать маффины.

Вариантов добавок в тесто может быть очень много: цукаты, орехи, сухофрукты. Можно выбирать на свой вкус и усмотрение, однако нужно помнить о том, что чем больше положить дополнительных ингредиентов, тем тяжелее тесту будет подняться и маффины получатся не слишком воздушными.

Готовый банановый маффин - роскошное угощение. Он слегка влажный внутри, умеренно сладкий, очень ароматный. Подойдет как для завтрака так и для легкого ужина, станет отличным угощением на детском празднике!

Автор: admin
Коментарии (23):
  1. Гость   27 января 2017 20:53


    Рада, что Вам понравилось)
  • Гость   27 января 2017 20:39


    Вкуснотень.Забрала
  • Гость   14 января 2017 00:06


    Взяла в закладки. Обязательно попробую испечь такие вкусняшки.
  • Гость   12 января 2017 16:58


    На здоровье)))
  • Гость   12 января 2017 09:50


    такое чудо беру в заметки
  • Гость   11 января 2017 18:19


    Спасибо за такие замечательные комментарии)))
  • Гость   11 января 2017 07:09


    Вы очень вкусно написали. А фото - слюнки текут. Беру в закладки и ставлю в очередь на опробирование. Спасибо!
  • Гость   11 января 2017 04:15


    Спасибо)))
  • Гость   11 января 2017 04:09


    очень эстетично). Я смотрю, с появлением магазинов Фикс прайс все больше у нас у всех одинаковой посуды (я о формочках)))
  • Гость   10 января 2017 16:14


    Согласна)
  • Гость   10 января 2017 16:14


    Спасибо)))
  • Гость   10 января 2017 11:37


    Вкусняшка! Просто отличные маффины)
  • Гость   10 января 2017 09:50


    вкусные получились, но слишком калорийные, каждый день не будешь такие готовить
  • Гость   9 января 2017 22:35


    Обязательно попробуйте)
  • Гость   9 января 2017 22:35


    Спасибо)))
  • Гость   9 января 2017 22:34


    Да, это обязательно, так как недоспелые могут давать терпковатый привкус и не будут сладкими, а просто спелые бананы недостаточно мягкие)
  • Гость   9 января 2017 21:48


    Очень вкусненько! Вопрос: а бананы обязательно переспелые должны быть?
  • Гость   9 января 2017 19:52


    Объедение! Так просто и так аппетитно)
  • Гость   9 января 2017 18:48


    мм..какая вкуснятина. Беру в закладки :)
  • Гость   9 января 2017 18:11


    Мне очень приятно осознавать, что мой рецептик пригодился)
  • Гость   9 января 2017 18:10


    Конечно нет))) Я пеку чтобы угощать, не люблю есть свою выпечку, не знаю почему)
  • Гость   9 января 2017 15:10


    Почему нельзя как в `Чарли и шоколадной фабрике` - сунуть руку в экран только не телевизора а компа и достать что-нибудь, например эти маффины. Вы же не будете против если с тарелки исчезнет один, или два... или все?)))))))))))
  • Гость   9 января 2017 14:38


    Вкуснятина,возьму в закладки.

  • Добавить комменентарий к Банановые маффины рецепт

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *