Рецепт блинов на кефире

Содержание статьи:

Осталось совсем немного времени до великого праздника Масленица, когда прощаемся с зимой и встречаем весну. А какая же Масленица без ароматных и вкусных блинов. Существует множество рецептов приготовления очень вкусных блинов и у каждой хозяйки наверняка имеется свой, проверенный годами и любимый для всех членов семьи, рецепт.

Сегодня хочется поделиться рецептом приготовления вкусных блинов на кефире.

Для приготовления блинов потребуется небольшое количество ингредиентов и совсем немного времени, но зато вся семья будет сыта и довольна.

Необходимо приготовить:

  • 0,5 литра кефира магазинного или приготовленного в домашних условиях
  • 1 столовая ложка сахара песку
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка соли без верха
  • 10 столовых ложек муки с бугорком
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла
  • 1 чайная ложка чайной соды
  • 100 грамм воды кипятка.

Кефир перелить в кастрюльку небольших размеров

и поставить на огонь. Как только появится сыворотка, газ выключить.

Если кефир сильно горячий, то дать немного остыть. В кефир добавить 1 столовую ложку сахара, 2 яйца, 1 чайную ложку без верха соли, 10 ложек муки и столовую ложку подсолнечного масла. Все хорошо перемешать до получения однородной массы, чтобы не было не промешанных комочков муки.

Размешивается содержимое очень легко, просто и быстро.

Когда блинная масса готова, то нужно погасить 1 чайную ложку чайной соды без верха в 100 мл кипятка, размешать, а когда сода погасится, то добавить в блинную массу и снова все хорошо размешать.

Буквально на глазах можно будет увидеть, как тесто начнет слегка пузырится и увеличиваться в объеме, станет как бы воздушным и легким.

Основное приготовление, таким образом, закончено и приступаем к выпечке блинов.

Для выпечки блинов лучше всего использовать сковородку - блинницу, внутреннюю поверхность которой нужно смазать кусочком свежего свиного сала, чтобы блины лучше снимались и не прилипали к сковородке.

Когда половником наливаешь блинную смесь на сковородку, то блин сразу же делается ажурным, т.е покрывается мелкими дырочками.

Переворачивается блин хорошо, не рвется, он становится эластичным.

Блины получаются очень вкусные, нежные, легкие, мягкие, воздушные, слегка сладкие.

Блины можно подавать со сметаной, с медом, любым вареньем. У кого какое предпочтение.

Обычно данной порции хватает на завтрак из 2 человек. Исходя из количества членов семьи и любителей покушать, можно увеличить количество ингредиентов. Блины остаются вкусными и в холодном виде.

Автор: admin
Коментарии (2):
  1. Гость   21 февраля 2017 09:53


    интересный рецепт, никогда не пробовала на кефире
  • Гость   25 февраля 2017 15:45


    Сегодня тоже пекла блинчики на кефире, но ваши гляжу сильнее пузырятся чем мои. Рецепт ваш сохраню себе.

  • Добавить комменентарий к Рецепт блинов на кефире

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *