Сезон консервации открыт - маринованные сливы

Содержание статьи:

Каждый год, не смотря на то, что дети от маминой консервации отказываются, я делаю много заготовок на зиму. Вчера у меня начался сезон консервации, я консервировала маринованные сливы. Продукт на любителя, но в нашей семье востребованный.

Маринованные сливы консервирую в пол-литровых баночках, как "закусь" под рюмочку маринованные сливки очень даже хороши.

В мытые, просушенные банки кладу по две гвоздики, 3-4 черных горошка, 2 зубчика чеснока (можно целиком или порезать) и зелень петрушки (можно заменить парочкой лавровых листочков).

Ставлю варить маринад. На литр воды добавляю граненный стакан сахара, пол стакана 9 % уксуса и пол чайной ложки корицы. Маринад готов как только сахар растворится. Такое количества маринада я делаю на 5 пол литровых банок.

Пока готовится маринад выкладываю в банки вымытые, плотненькие сливы. Заливаю маринадом, накрываю крышками.

На дно кастрюли кладу кусок ткани, доливаю горячей воды. За тем выкладываю в кастрюлю банки со сливой, доливаю еще горячей воды в кастрюлю, чтобы банки были максимально в воде. Как только вода в кастрюле закипит, уменьшаю огонь и стерилизую банки 10 минут.

Банки закрываю ключом и даю возможность им остыть в перевернутом виде.

Не бойтесь экспериментировать, иногда это приносит неожиданный, но очень достойный результат. Надеюсь, что маринованные сливы, придутся и вам по вкусу.

Приятного вам аппетита.

Автор: admin
Коментарии (37):
  1. Гость   27 июня 2016 14:53


    продукт на любителя? - это скромно сказано! У сливы такой индивидуальный вкус и аромат, что лучшего варенья или компота и посоветовать нельзя. А выпечки с ним совсем не требует ароматизированности для вкуса. Да и цвет всегда `к селу`. А его природная железированность, это точно подходит для варенья, в которое не обязательно добавлять много сахара.
  • Гость   27 июня 2016 14:58


    Очень вкусно! Как же я обожаю сливу! Маринованные пока не пробовала. Но Вы так аппетитно написали, что скорее всего в этом году попробую приготовить. А пока сохраню Ваш рецепт в своих закладках.
  • Гость   27 июня 2016 15:05


    Вообще, говорят, что всё красное предназначено для крови. Красное мясо, красная фасоль, красный виноград, печень, кровяные колбаски, красная рыба... А так же, и есть диета `цветная`
  • Гость   27 июня 2016 16:04


    Я говорю именно о маринованных сливах. Честно говоря огурцы и помидоры привычней, чем сливы к мясу или яичнице.
  • Гость   27 июня 2016 16:05


    Светлана, Вы мне зимой опишите свои вкусовые ощущения:)?
  • Гость   27 июня 2016 16:06


    А тут и сливы в тему:)
  • Гость   27 июня 2016 16:10


    слива универсальна. Она ближе к косточке всегда кислее обычно. Так что делай с ней что хочешь. Для меня арбузы соленые или маринованные не понятны, а сливки пробовала, вкусные.
  • Гость   27 июня 2016 16:13


    ну так и так сливы имеются ввиду
  • Гость   27 июня 2016 19:03


    Какой интересный рецепт, никогда не пробовала маринованные сливы. Интересное сочетание слива и лавровый лист или петрушка, обязательно попробую. Спасибо, что поделились.
  • Гость   27 июня 2016 21:22


    Обязательно!
  • Гость   27 июня 2016 21:38


    Готовьте на здоровье. И надеюсь, что при дегустации вспомните меня добрым словом:)
  • Гость   27 июня 2016 21:39


    Вои и договорились:)
  • Гость   27 июня 2016 21:40


    Обычно из слив варенье варю и компоты, никогда не мариновала... Каждая хозяйка может чем-то удивить...
  • Гость   27 июня 2016 21:42


    Вчера варила повидло, сегодня консервировала компот. Жаль, что сада своего нет,а на покупные ягоды особо не разгуляешься. А так рецептов море опробованных.
  • Гость   27 июня 2016 22:19


    действительно необычно
  • Гость   27 июня 2016 22:23


    А у нас сливы такие обычно в августе...
  • Гость   27 июня 2016 22:25


    Значит у нас на порядок теплей, чем у Вас. Сегодня днем +36. А я целый день консервацией занималась, даже искупаться не ходила( А море то зовет и манит:)
  • Гость   27 июня 2016 22:27


    Я из средней полосы... Сегодня тоже более 30 было, но моря у нас нет конечно
  • Гость   28 июня 2016 09:47


    Приезжайте к нам. Мы не жадные, поделимся:)
  • Гость   28 июня 2016 10:40


    И я такое делаю очень вкусно, но я закатываю 3-х кратной горячей заливкой, не люблю банки варить. А вот за корицу спасибо не пробовала, в этом году обязательно добавлю.
  • Гость   28 июня 2016 10:41


    А я консервацией занимаюсь после 22.00 когда уже становится прохладней.
  • Гость   28 июня 2016 13:01


    Я пробовала только лечо из слив, очень понравилось. Очень заинтересовал Ваш рецепт - буду ждать сезона слив).
  • Гость   28 июня 2016 16:36


    А я пальцы обливаю горячей водой, потому все стерилизую. Мне с корицей очень нравится, надеюсь, что и Вам так понравится.
  • Гость   28 июня 2016 16:37


    Рада, что рецепт оказался интересен.
  • Гость   28 июня 2016 16:38


    Я как начинаю, так и днем, и ночью работы хватает. Люблю все сразу сделать, все вымыть и наслаждаться морем.
  • Гость   28 июня 2016 18:05


    необычно)
  • Гость   28 июня 2016 18:07


    Да, некоторые гости по началу думают что это большие оливки.
  • Гость   29 июня 2016 08:51


    Необычный рецепт!
  • Гость   29 июня 2016 11:03


    Как интересно. Не думала, что слива может быть по закусь) Надо попробовать так приготовить)
  • Гость   29 июня 2016 11:34


    Интересный вариант консервации слив. У нас дома они только в ассорти варенье идут. Даже компот плохо пьется.
  • Гость   29 июня 2016 15:47


    Пробуйте:) Надеюсь что ругать меня не будете:)
  • Гость   29 июня 2016 15:49


    А компот какой знатный из этих слив получился. Фрукты на столько не дешевы, что я всего 5 баночек маринованных слив сделала, а сделала бы 30-40 все бы съели.
  • Гость   30 июня 2016 08:11


    Точно не буду)
  • Гость   11 августа 2016 20:13


    Я знаю, что сливы и яблоки маринуют, но не решаюсь делать. Думаю, не пойдет у нас.
  • Гость   12 августа 2016 16:13


    Можно одну баночку сделать и открыть к приходу гостей, кому то понравится.
  • Гость   1 декабря 2016 23:38


    Маринованные сливы на любителя, нужно только пробовать.
  • Гость   1 декабря 2016 23:39


    С корицей еще интересней.

  • Добавить комменентарий к Сезон консервации открыт - маринованные сливы

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *