Рецепт приготовления маринованного лука

Содержание статьи:

Для того чтоб замариновать лук, он должен быть небольших размеров, округлостью около 3 см. Но можете брать и большой лук целиком, или разрезав его пополам.

Ингредиенты для того, чтоб приготовить. Расход на 10 литровых банок:

  • лук - 7 кг;
  • лавровый лист - 15-20 шт.;
  • сахар-песок - 170 гр.;
  • соль - 170 гр.;
  • 6% уксус - 1 л.

Перейдем к приготовлению:

  • лук надо обрезать с двух сторон, с корневища и со стороны донца;
  • очистить от кожуры и промыть под холодной водой. После этого лук бланшировать около 3 минут в воде, доведенной до кипения и быстро охладить его в холодной воде;
  • берем банки и на днище выкладываем сначала лавровый лист, после этого сложить лук в банки и залить горячим маринадом. Маринад должен быть около 80 градусов по Цельсию.

Чтоб приготовить маринад, с расчета на три литровых банки, нужны следующие ингредиенты:

  • вода - 1 литр;
  • сахар - 50 гр.;
  • соль - 50 гр.;
  • 6% уксус - 300 мл.

Банки, которые залиты маринадом, накрываем сверху закаточными крышками и стерилизуем при температуре 10 градусов по Цельсию. Пол литровые банки стерилизуются 5 минут, а литровые банки 7 минут. После этого закатываем банки ключом для консервирования и, перевернув вниз крышками, ставим их под теплое одеяло или покрывало на пару дней.

Автор: admin
Коментарии (0):

Добавить комменентарий к Рецепт приготовления маринованного лука

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *