Сок из черной смородины - вкусный и полезный напиток

Содержание статьи:

Если вы живете в сельской местности и в вашем саду огромное количество плодово-ягодных кустарников и деревьев, то всегда встает вопрос, как сохранить весь урожай.

Способов много. Можно сварить варенье, приготовить компоты и соки. И вот о соках сегодня мой рецепт, а в данном случае, о соке из ягод черной смородины.

Если кто читал мой обзор про Черную смородину , то знаете, что у меня много кустов и весь урожай нужно использовать.

Несколько лет назад я купила очень интересное приспособление - соковарку. Сейчас они есть в продаже и желающие могут купить.

Готовить сок в соковарке просто.

Для начала нужно залить ягоды большим количеством воды, чтобы выплыли все жучки-паучки. Я не обрываю ягоды с веточек и не убираю попавшиеся листья, просто снимаю весь мусор, который всплывет на поверхность воды, так как после отделения сока, не использую ягодный жмых. Вернее использую, но не в том направлении.

Первое - ягодный жмых можно использовать для приготовления ликеров, вина и настойки. Это если делать сок так, как его готовлю я.

Второе - можно очистить все ягодки от веток, хорошо их промыть и готовить из них сок. А жмых использовать для приготовления пастилы.

Итак, ягоды засыпаем в емкость соковарки, ставим на огонь и ждем когда из них вытечет весь сок.

Из 6 литров ягод, а именно столько помещается в соковарку, получается приблизительно 3,5 литра концентрированного сока.

Первый раз я сварила чистый сок и закатала в банки, но только на второй год поняла, что этого делать нельзя. После кипячения в чистом виде, сок становится тягучим и его невозможно пить, сразу начинает болеть желудок.

Вот такой насыщенный, кроваво-красный, получается сок из соковарки.

А дальше все проще простого. Сливаем партию сока в большую кастрюлю, добавляем две части от объема сока холодной воды, добавляем по своему вкусу сахар. Все тщательно перемешиваем и ставим кипятить.

После закипания, сок разливаем в подготовленные стерилизованные банки и закатываем жестяными крышками.

Пьем витаминный напиток круглый год.

Всем удачных заготовок!

Автор: admin
Коментарии (94):
  1. Гость   14 января 2016 21:09


    Сок выглядит очень густым и насыщенным.Вы его разбавляете потом?
  • Гость   14 января 2016 21:10


    Чёрная смородина очень вкусная и полезная, хороша в любом виде. Сок очень хорош!
  • Гость   14 января 2016 21:12


    У вас просто промышленные масштабы!
  • Гость   14 января 2016 21:13


    Я же в рецепте указала, что разбавляю. На литр сока добавляю 2 литра воды и только потом кипячу и закатываю в банки.
  • Гость   14 января 2016 21:15


    И полезен к тому же
  • Гость   14 января 2016 21:16


    Мы не пьем воду из-под крана, хотя у нас она из родника. Круглый год у нас соки-березовый, томатный, смородиновый. Да и компоты из разных фруктов и ягод.
  • Гость   14 января 2016 21:18


    Это получается банка в день.
  • Гость   14 января 2016 21:20


    На двоих-да, банка в день. Но я делаю еще и для семьи сына
  • Гость   14 января 2016 21:25


    Точно, как фабрика у вас, если детки есть, так дузят только так.
  • Гость   14 января 2016 21:35


    Моему детке уже почти тридцать
  • Гость   14 января 2016 21:36


    Спасибо Вам, что так оперативно написали обзор, который я просила. Супер!Соковарка у меня есть. Будем, благодаря Вам, варить сок.
  • Гость   14 января 2016 21:37


    Ну вот нашла фотки и написала. А вам спасибо за идею, я уже и забыла, что летом фото сделала.
  • Гость   14 января 2016 21:41


    хорошо когда соковарка есть!
  • Гость   14 января 2016 21:43


    Я как Плюшкин, у меня все есть...ну почти все
  • Гость   14 января 2016 21:50


    мы пока ещё наживаем
  • Гость   14 января 2016 21:56


    Наживете, годы молодые
  • Гость   14 января 2016 21:58


    невозможно просто так смотреть...пить хочу
  • Гость   14 января 2016 22:01


    Тоже, кстати, хочу пить. Пошла компотик из черешни наливать.
  • Гость   14 января 2016 22:12


    А я???????((((((
  • Гость   14 января 2016 22:17


    Хе, почему не из смородины?
  • Гость   14 января 2016 22:18


    забегай
  • Гость   14 января 2016 22:18


    Тоже темный, какой в подвале нашла, такой и принесла
  • Гость   14 января 2016 22:23


    стараемся!
  • Гость   14 января 2016 22:38


    еще очень полезен сок из красной смородины, песок из почек выводит на ура и если не ошибаюсь камни дробит
  • Гость   14 января 2016 22:39


    Ой, и этого добра хватает. Тоже сока наготовила и ящик заморозила
  • Гость   14 января 2016 22:40


    а у нас купить проблема, черной полно, а вот красной мало, белая вообще редкость. много тутовника всегда в сезон, вишни море, яблок и груш, ну и орехов грецких
  • Гость   14 января 2016 22:41


    сравнила, где ты, а где я. у меня тутошки нет
  • Гость   14 января 2016 22:43


    эх, видно то чего много растет рядом не так любят, чем то что редко привозят :( мандарины и апельсины у нас дешевые, от 45 рублей за кг и хурма, а хочется всяких киви мне да ананасов
  • Гость   14 января 2016 22:48


    у нас сейчас тоже все тропическое дешевое, но я люблю виноград, а мне его нельзя, люблю хурму- и ее тоже нельзя. Могу часами сидеть на черешне-но это надо ехать к подруге в Крым. Одно удовольствие-клубника и груши. Все остальное на сок и варенье
  • Гость   14 января 2016 22:51


    груш у нас много, клубники в сезон тоже, но чаще водянистая из-за дождей и почти не сладкая. винограда море, но те сорта что растут больше на вино, я ем чаще покупной, сладкий и крупный. хурма надоела, переела ее в этом году, брала как минимум 3-5 кг за раз
  • Гость   14 января 2016 22:56


    то. что я люблю, мне нельзя
  • Гость   15 января 2016 07:06


    Даже слюнотечение началось.
  • Гость   15 января 2016 08:08


    У меня папа делает такой сок. И он же его и пьет.
  • Гость   15 января 2016 10:29


    С чем и поздравляю
  • Гость   15 января 2016 10:30


    Может там папа его с градусами делает. Мой так постоянно жмых забирает, а потом ликерчик для себя готовит
  • Гость   15 января 2016 10:55


    Нет, у меня папа этим делом не увлекается. А ликерчик, наверно, вкусный. Может мне самой попробовать делать,чтобы добро не пропадало. ;)
  • Гость   15 января 2016 11:08


    Конечно, вещь-супер.
  • Гость   15 января 2016 12:18


    Делись рецептом ;)
  • Гость   15 января 2016 12:21


    Фоток нет. Как-то не задумывалась над написанием такого рецепта. А делать безликие статьи я не умею, ты же это отлично знаешь. Ну не мое писать тексты без фото. Так что жди до следующего года, а там и статья будет актуальной. Но вот про ягодное вино может и напишу рецептик
  • Гость   15 января 2016 13:47


    нужно в этом году заготовить
  • Гость   15 января 2016 17:47


    Какой урожай!!! У нас черная смородина даже в сезон дорогая, особо не разгуляешься.
  • Гость   15 января 2016 18:02


    Ну вот, а мне ее уже деть некуда
  • Гость   15 января 2016 18:06


    конечно
  • Гость   15 января 2016 20:55


    На варенье, наморозить на зиму вареники лепить)))
  • Гость   15 января 2016 20:56


    20 кустов, по 2 ведра с каждого, это же рефрежератор нужно возле дома ставить, где столько заморозишь
  • Гость   16 января 2016 08:59


    красивые у тебя получаются фотографии
  • Гость   16 января 2016 09:43


    какие смачные фоточки!
  • Гость   16 января 2016 09:50


    Старалась как всегда
  • Гость   16 января 2016 09:50


    И ты туда же с фотками. Они смачные, как и сок. Лети уже скорее, налью.
  • Гость   16 января 2016 09:51


    Варенье с чёрной смородиной всегда есть в моём холодильнике.Люблю холодным зимним вечером чаёк попить с ним:))
  • Гость   16 января 2016 09:56


    Обожаю смородину в любом виде.
  • Гость   16 января 2016 09:56


    Можно мне ведерко?
  • Гость   16 января 2016 09:59


    У меня муж его тоже любит с чаем, а мне сладкое нельзя
  • Гость   16 января 2016 10:15


    С удовольствием, приезжай в сезон сбора
  • Гость   16 января 2016 10:16


    Я только в сыром ее люблю
  • Гость   16 января 2016 12:09


    Обожаю! Только который год не можем развести на своем участке.
  • Гость   16 января 2016 12:11


    Я очень люблю сок из черной смородины. Только он хороший редко бывает в продаже!
  • Гость   16 января 2016 12:32


    Я тебя научу
  • Гость   16 января 2016 12:33


    Я уже давно никакие соки не покупаю, все делаю сама
  • Гость   16 января 2016 15:10


    Вы молодец!


  • Добавить комменентарий к Сок из черной смородины - вкусный и полезный напиток

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *