Суп грибной - вспоминаем лето зимой!

Содержание статьи:

В нашей семье очень любят грибной суп, причем именно из сушеных грибов, так как он получается более вкусным и насыщенным. Готовить его не очень сложно, тем более, что результат того стоит!

Нам понадобится:

Горстка сушеных грибов - белых или черных. Но если есть хоть кусочек белого гриба, суп от этого только выиграет.

Репчатый лук - количество произвольное, луком суп точно не испортишь.

Немного перловой крупы. Если ее нет, можно заменить геркулесом, но вкус получается не тот.

И, конечно, картошка.

Замачиваем сушеные грибы на некоторое время. Настойку процеживаем в кастрюлю, где будем варить суп. Грибы промываем, так как в них может быть песок. Нарезаем на кусочки (удобнее это сделать ножницами).

Затем провариваем грибы, пока они не станут мягкими. Отвар процеживаем в кастрюлю.

Следующий этап - обжарка грибов с луком. Если взять для этого сливочное масло, то будет вкуснее.

Уже на этом этапе все начинают крутиться вокруг кухни и жадно вдыхать ароматы, распространяющиеся из нее!

Картошку нарезаем кубиками.

Пока все это делается, подготавливаем перловку. Ее нужно сварить отдельно, а потом промыть.

Если этого не сделать, то грибной вкус пропадет безвозвратно - его перебьет вкус крупы, а суп станет слизистым. Нужно учесть, что перловка варится довольно долго - не меньше часа. Если ее предварительно замочить, то крупа сварится быстрее.

Итак, перловая крупа сварена и промыта, картошка начищена и нарезана, грибы отварены и поджарены с лучком. Остается только все это соединить в кастрюле и, добавив соли, доварить до готовности. Готовность супа определяем по мягкости картошки.

И вот он, результат!

Суп благоухает на весь дом, вызывая голодное бурчание в животе. Добавляем в тарелку сметаны - и приятного аппетита!

Автор: admin
Коментарии (8):
  1. Гость   1 марта 2016 13:42


    Ой, как вкусненько запахло:))
  • Гость   1 марта 2016 14:24


    Да должен быть вкусненький супчик, но я бы приготовила бы без крупы.
  • Гость   1 марта 2016 14:27


    Наверное, можно и без крупы - меньше калорий получится)
  • Гость   1 марта 2016 17:30


    я часто варю такой суп с грибами и перловкой
  • Гость   1 марта 2016 19:51


    Никогда с перловкой не варила, но грибной любят у нас
  • Гость   15 января 2017 12:40


    Готовлю грибной суп, правда с перловкой не готовила
  • Гость   15 января 2017 16:43


    Попробуйте, очень вкусно! А с чем готовите грибной суп Вы?
  • Гость   15 января 2017 17:47


    картошечка, морковка, лук, грибочки. ну вот перловку никогда не клала. надо будет попробовать

  • Добавить комменентарий к Суп грибной - вспоминаем лето зимой!

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *