Борщ с черносливом

Содержание статьи:

В сегодняшнее время нет наверное ни одного человека, который не умел бы готовить борщ.

Способов приготовления есть много. Борщ с фасолью, говядиной или свининой, с грибами и еще множество рецептов. Я же хочу поделиться с вами рецептом, который я готовлю по собственной технологии. Борщ получается очень вкусный и насыщенный. А для этого я добавляю в борщ немного чернослива. Ну а для того, чтоб борщ был насыщенного красного цвета, надо правильно приготовить заправку.

Ингредиенты для приготовления:

  • томатная паста - 2 ст. ложки;
  • свекла столовая - 1-2 шт. в зависимости от размера;
  • лук - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • мясо (свинина или говядина, можно курицу) - 200 - 300 гр.;
  • картошка - 10 - 15 шт.;
  • капуста - 1 шт. среднего размера;
  • чернослив - 1 горсть;
  • болгарский перец - 1 - 2 шт.;
  • сахар - 2 ст. ложки;
  • соль, перец, специи - по вкусу

Мясо надо немного подержать перед приготовлением в холодной воде. Достаточно буквально 2 - 3 часа, чтоб ушла кровь. Заливаем после мясо чистой водой и кладем на огонь в кастрюле вариться. Доводим мясо до полу готовности и бросаем в кастрюлю уже почищенную и порезанную картошку. Также заливаем водой чернослив, чтоб он немного размяк.

В то время, пока варятся мясо и картошка, мы готовим заправку. И сейчас расскажу, как надо правильно делать заправку. Свеклу трем на крупной терке, бросаем ее на сковороду жариться. На сковороду предварительно влейте растительное масло и разогрейте. После натираем на крупную терку морковь и нарезаем кубиками лук. Морковь и лук бросаем жариться к свекле. Периодически помешиваем все. Доводим заправку до темно - красного цвета. Добавляем томатную пасту и жарим еще. Чтоб заправка набрала темно - красный, насыщенный цвет.

Шинкуем капусту и бросаем ее вариться в кастрюлю с мясом и картошкой. В это же время добавляем чернослив. Доводим все до готовности и уже тогда добавляем в кастрюлю заправку. Хорошенько надо все размешать, чтоб заправка равномерно разошлась по кастрюле. После этого добавляем в борщ сахар. Также те, кто любит борщ с кислинкой, можно добавить буквально одну столовую ложку уксуса. Соль и другие приправы, специи добавляем по вкусу.

Сверху бросаем мелко порезанные укроп, петрушку, болгарский перец нарезанный соломкой.

Делаем маленький огонь и оставляем борщ томиться минут на 30. После борщ выключаем и накрываем плотным полотенцем или какой - то тряпкой, чтоб борщ натянулся вкусом и ароматом.

Подавать борщ надо в глубокой тарелке. Сверху украшаем зеленью и обязательно добавляем сметану.

Приятного вам аппетита!

Автор: admin
Коментарии (13):
  1. Гость   30 августа 2016 15:37


    Я побольше мяска люблю и поменьше картошечки:) Чернослив добавляю иногда в жаркое, в борщ не пробовала класть. Спасибо, воспользуюсь вашим рецептом.
  • Гость   30 августа 2016 16:03


    Пожалуйста) Не пожалеете если попробуете. Очень вкусно выходит)))
  • Гость   30 августа 2016 16:18


    Обожаю борщ. А рецепт о мужчины всегда приятно читать и смотреть финальное фото.
  • Гость   30 августа 2016 16:32


    я такое ела. очень вкусно.
  • Гость   30 августа 2016 16:36


    Я готовлю свеклу с печенью и черносливом. Сочетание обалденное. В борщ не пробовала, а почему бы и нет. Спасибо за рецепт.
  • Гость   30 августа 2016 17:37


    Через пару-тройку дней сварю. Сегодня только суп приготовила на два дня.
  • Гость   31 августа 2016 10:44


    Интересный рецепт - с черносливом еще ни разу не готовила борщ
  • Гость   31 августа 2016 12:17


    Ну, поделитесь тогда как вам такой рецепт?)
  • Гость   31 августа 2016 13:50


    Договорились:)
  • Гость   31 августа 2016 22:14


    Хороший рецепт
  • Гость   13 сентября 2016 10:56


    Я тоже люблю такой борщец с черносливом.
  • Гость   14 января 2017 15:58


    очень люблю борщ, но с черносливом никогда не пробовала
  • Гость   1 февраля 2017 20:23


    С уверенностью могу сказать, что очень вкусно.Я иногда добавляю чернослив в вегетарианский борщ.Он облагораживает блюдо.

  • Добавить комменентарий к Борщ с черносливом

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *