Маринованные вешенки-"Вкуснятина!" (семейный рецепт)

Раздел: Рецепты
Содержание статьи:

Это, корейский рецепт, который не все корейцы знают) На самом деле, этот рецепт пришел из корейской императорской кухни. Он очень простой и НЕПОДРАЖАЕМЫЙ во вкусе!

Нам потребуется:

-1 кг. вешенок;

-воды в кастрюле должно быть в состоянии прижатых рукой вешенок на 2-3 пальца больше;

-2 головки чеснок;

-1 столовые ложки уксусной эссенции;

-3 ст.л. сахара;

-2 ст.л. молотого черного перца;

-соль по вкусу (слегка пересолить);

-3 лавровый листа;

-1 пучок укропа

Итак, покупаем вешенки, минимальные по размеру. Отделяем каждый грибочек, от общего корневища. Промываем. Корневище жесткое, но его добавляют при варке грибов, для насыщения ароматом.

Корневище (их может быть много) измельчаем. Все грибы варим в кастрюле с корневищем в течение 1 часа.

Если грибы крупные, то варим 1 час 20 минут.

После закипания, снимается пенка. Не пугайтесь крахмальности пенки. Ее дало корневище.

Далее, солим по вкусу и пробуем бульон. Бульон должен получиться слегка пересоленым.

Добавляем сахар, лавровый лист, корни укропа.

После часа варки (1 час 20 минут) выключаем огонь и добавляем крупно измельченный чеснок, пучок укропа (побольше), уксусную эссенцию, молотый черный перец.

Остужаем. Через час грибы готовы к употреблению. Их можно заготовить впрок. Складываем остуженные маринованные грибы в банку, доливаем до верха рассолом, добавляем растительное масло, ставим в прохладное место.

Рекомендованный срок хранения, 1 месяц.

Не бойтесь вешенок! Ими НЕЛЬЗЯ отравиться!

Это самый быстрый и безумно вкусный рецепт маринованных грибов!

Автор: admin
Коментарии (66):
  1. Гость   12 января 2016 09:57


    спасибо)
  • Гость   21 июля 2016 09:11


    Неужели больше часа варить???Лесные вашенки варю минут 15-20, полчаса потолок. захомячила рецепт, спасибо, попробую и так.
  • Гость   14 марта 2017 11:38


    надо попробовать


  • Добавить комменентарий к Маринованные вешенки-"Вкуснятина!" (семейный рецепт)

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *