Майонезный соус за 5 минут

Раздел: Рецепты » Соусы
Содержание статьи:

Про домашний майонез тут уже были очень интересные и аппетитные обсуждения. Не секрет, что каждый из нас готовит одно и то же блюдо (даже исходя из одного и того же рецепта!) таким образом, что результат получается разный, так как в дело вступают личные вкусы и предпочтения, дополнения или убавления по ингредиентам и т.д.

Поэтому надеюсь, что меня не слишком закидают тапками, если я поделюсь тем, как майонезный соус в последнее время делаю я. Это не в полном смысле слова майонез, а скорее именно майонезный соус, так как в нем нет одного из основополагающих ингредиентов майонеза - горчицы.

Ингредиенты:

1) яйца перепелиные сырые - 7 штук;

2) масло растительное - 100 мл.;

3) паприка молотая - 1 чайная ложка;

4) соль - 0,5 чайной ложки;

5) сахар - 0,5 чайной ложки;

6) лимонный сок - 1 чайная ложка;

7) перец черный молотый - щепотку по вкусу;

8) имбирь молотый - щепотку по вкусу;

9) мускатный орех молотый - щепотку по вкусу.

Как я уже убедилась лично, на основе масла и сырых яиц можно соорудить множество разных соусов и заправок к салатам. Все остальные компоненты могут меняться и дополняться как угодно. Свежая зелень, сушеные травы, молотые специи всех мастей - границ для творчества тут нет.

Приготовление:

Перепелиные яйца как следует чистим, моем.

В емкость для взбивания наливаем масло.

Разбиваем туда же яйца. Высыпаем все специи и добавляем лимонный сок.

Быстро взбиваем блендером или миксером.

И поливаем салат.

Мне кажется, это один из самых простых способов приготовления дома майонезной заправки для салата. Без горчицы вкус получается не менее интересным - пряным и в то же время легким. Мне лично этот вариант нравится больше, чем горчичный.

Хранится соус два дня. А на больший срок его просто и не хватит, ведь количество его чуть более 100 мл. Очень удобно приготовить такой соус между делом на скорую руку в субботу утром, тогда все выходные семейные салаты будут обеспечены свежей, вкусной и натуральной заливкой.

Чтобы получить достаточное количество соуса на большую семью и большой "тазик" салатов, все приведенные в рецепте ингредиенты нужно удвоить.

Автор: admin
Коментарии (34):
  1. Гость   15 февраля 2016 15:47


    Замечательный рецепт!
  • Гость   15 февраля 2016 15:51


    Вкусненько! По мне так домашнее всегда вкуснее магазинного. Пробовал, как то майонез делать, но домашние не заценили. Зато из него потом печенье вкусное получилось)))
  • Гость   15 февраля 2016 15:54


    поначалу вкус кажется непривычным, а потом уже магазинный майонез становится невкусен, хочется только домашнего)
  • Гость   15 февраля 2016 15:54


    и очень быстрый к тому же) спасибо)
  • Гость   15 февраля 2016 16:05


    Вот и я о том, все натуральное и никакой химии. У нас в городе жиркомбинат стоит, где один известный майонез делают. Так на весь район такая вонь стоит, что возникает вопрос из какой же гадости они его делают.
  • Гость   15 февраля 2016 16:07


    да и не только в химии дело... кто знает, как там нормы соблюдаются... невольно вспоминаются те товарищи, которые на пищевом заводе в каком-то чане искупались. скандал был на всю страну) в новостях трубили
  • Гость   15 февраля 2016 16:18


    Это точно. Раньше когда в транспортной компании работал, обслуживая несколько подобных предприятий, на что только не насмотрелся. Но лучше об этом не задумываться, а то вообще ничего покупного есть не захочется
  • Гость   15 февраля 2016 16:19


    уйти в лес, построить избу и питаться подножным кормом))
  • Гость   15 февраля 2016 16:28


    Это точно. Я в этом плане иногда теще с тестем завидую. Живут в деревне, более чем в сотне км от ближайшей ЖД станции, у них в деревне даже сотовых телефоны ловят только в одном месте на горе. Все своё, натуральное, красота). К ним когда летом приезжаешь, отдыхаешь и душой и телом.
  • Гость   15 февраля 2016 16:52


    У Вас очень аппетитно. Я, к сожалению, никогда не пробовала домашний майонез. .. Вкусно, наверное. ..
  • Гость   15 февраля 2016 16:54


    Хорошая хозяюшка)))
  • Гость   15 февраля 2016 16:55


    да, я вот пристрастилась как-то) свой домашний майонез, домашнее мороженое, домашнего посола рыба и сыровяленое мясо. интересно, что еще скоро станет `домашним`)))
  • Гость   15 февраля 2016 16:55


    пытаюсь быть)
  • Гость   15 февраля 2016 16:58


    Умничка)))
  • Гость   15 февраля 2016 20:31


    Домашнее мороженное? Александра, поделитесь рецептом! Надо сказать, Вы реально отменная хозяйка, раз всё делаете сами. Мне, признаться, не хочется тратить время на то, что можно купить в магазине, например майонез. Но я - это плохой пример. Надо равняться на Вас!
  • Гость   15 февраля 2016 21:32


    Никогда сама майонез не пробовала делать. Может как-нибудь поэкспериментирую.
  • Гость   16 февраля 2016 03:28


    я пару раз попробовала и теперь так и делаю)
  • Гость   16 февраля 2016 03:29


    да я в основном из желания сэкономить так изголяюсь))) про мороженое напишу, когда буду готовить в следующий раз)
  • Гость   16 февраля 2016 09:56


    Интересный вариант майонеза, попробую)
  • Гость   16 февраля 2016 09:59


    С горчицей он более терпкий (я не слишком люблю горчицу), а этот вариант, мне кажется, понежнее)
  • Гость   16 февраля 2016 10:07


    Присоединябсь к просьбе про мороженное, очень интересно. Будем с нетерпением ждать Вашего обзора!
  • Гость   16 февраля 2016 10:09


    будет обзор))
  • Гость   16 февраля 2016 10:13


    Спасибо)
  • Гость   21 февраля 2016 10:28


    Спасибо, готовлю сама майонез, но ваш способ тоже забрала.
  • Гость   21 февраля 2016 12:00


    надеюсь, что этот способ тоже понравится)
  • Гость   21 февраля 2016 12:37


    он мне уже понравился
  • Гость   11 марта 2016 17:53


    Отличный рецепт!
  • Гость   11 марта 2016 18:33


    Я тоже за домашние натуральные заливки!)
  • Гость   11 марта 2016 20:44


    есть с ними немного возни, но вкус всегда на высоте)
  • Гость   11 марта 2016 20:44


    и довольно простой)
  • Гость   11 марта 2016 20:45


    согласна с вами)
  • Гость   4 августа 2016 16:38


    Как интересно! запишу...
  • Гость   4 августа 2016 18:22


    Очень интересный рецепт - на вооружение)))
  • Гость   11 января 2017 20:15


    беру в закладочки

  • Добавить комменентарий к Майонезный соус за 5 минут

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *