Рецепт домашнего майонеза

Раздел: Рецепты » Соусы
Содержание статьи:

Всем доброго дня! Я очень люблю майонез. Знаю, что он безумно вреден для фигуры из-за большого количества калорий, которые в нем содержатся. Но ничего не могу с собой поделать и употребляю его иногда.

Несколько месяцев назад, купив очередную пачку в супермаркете, меня осенило, что этот соус можно готовить в домашних условиях. Ничего сложного в этом нет. Захотелось - сделал небольшую порцию свежего продукта, заправил салатик и кушай! Зато я буду уверена, что там не будет консервантов и красителей, а будут свежие и натуральные продукты.

Пробовала делать майонез по нескольким рецептам. Приведенный ниже понравился больше всего.

  • растительное масло (любое) - 200 граммов,
  • яйцо куриное свежее (лучше домашнее) - 1 штука,
  • сахар - 1 чайная ложка,
  • соль - 0,5 чайной ложки,
  • уксус (любой) - 1 десертная ложка,
  • горчица готовая - 1 чайная ложка.

Чтобы соус получился однородным, все ингредиенты должны быть одинаковой температуры. Поэтому я в чашу блендера наливаю масло, добавляю сахар, соль, уксус и горчицу и ставлю в холодильник на полчаса. Потом достаю чашу и яйцо из холодильника. Яйцо разбиваю и добавляю к массе. Беру погружной блендер, опускаю в чашу на желток, включаю на самую низкую скорость и взбиваю снизу вверх несколько раз, пока масса не загустеет. В идеале она должна быть однородной и походить на магазинный майонез. И по вкусу тоже. Можно класть больше или меньше сахара, соли и уксуса. Кому как больше нравится. Это не повлияет на качество майонеза, только на его вкус. Если майонез кажется слишком густым, то его можно немного разбавить кипяченной теплой водой.

Потом я перекладываю готовый продукт в банку с крышкой и ставлю в холодильник. Хранить его там желательно не более трех дней.

Автор: admin
Коментарии (0):

Добавить комменентарий к Рецепт домашнего майонеза

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *