Плов - готовим его не часто, но очень любим

Содержание статьи:

Привет хозяюшки.

Еще одним рецептом из свой копилки хочу поделиться с вами и на сей раз речь пойдет о плове. ну думаю только ленивый его не готовил. Готовят плов из курицы, свинины, баранины, говядины, заменяют рис гречкой, а морковь свеклой. Готовят в мультиварке, на костре, на газу, готовят отдельно рис и отдельно мясо а потом все это перемешивают. Да да не удивляйтесь, с таким я тоже сталкивалась. Ну в общем кто на что горазд.

Я поделюсь рецептом традиционного узбекского плова, которому научил меня мой супруг. Ну и признаюс честно, чаще всего именно он его и готовит, муж с Востока, а я так, только балуюсь.

Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- мясо ягненка 400 г

- рис 500 г

- масло растительное 250 г

- морковь 150-200 г

- лук 300 г

- специи ( зра соль барбарис черный перец)

- чеснок, горький перец стручковый

Время приготовления примерно 1,5 часа. Итак, нагреваем казан с маслом и обжариваем мясо до золотистой корочки, затем туда отправляем лук и чуть позднее морковь, нарезаем ее соломкой.

Ужариваем все, хорошо помешивая. Затем заливаем водой, я заливая кипятком и воды не больше литра. Солим перчим и добавляем все специи и чеснок с перцем.

Зервак, готовим на медленном огне, вода должна кипеть. нужное количество испариться. По времени ориентируйтесь 30-40 минут. Все зависит от кол-ва мяса.

Рис промываем перед тем, как только его закладываем, но опять таки все зависит от риса и некоторый требует предварительного времени, его замачивают. У меня рис аланга, он этого не требует.

Необходимо дождаться чтобы выкипела вода, рис не мешаем, формируем его горкой. Сверху я укладываю обычно в казан тарелку, таким самым как бы создавая пресс, уменьшаю огонь и закрываю крышкой. Оставляем еще на плите минут на 15.

По истечении времени открываем, все хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Автор: admin
Коментарии (11):
  1. Гость   2 февраля 2016 11:53


    Как же вкусно написали! С мясом ягнёнка сложнее. Может его можно говядиной заменить?
  • Гость   2 февраля 2016 11:55


    Безусловно можно, мы частенько его используем.
  • Гость   2 февраля 2016 12:08


    Как хорошо и подробно все расписано. Люблю плов, жаль дома казана нет, в мультиварке готовлю, конечно уже не настоящий плов получается, но все равно вкусно.
  • Гость   2 февраля 2016 13:19


    В казане- 50 % вкуса, в кастрюлях или сковороде почему то другой вкус получается
  • Гость   2 февраля 2016 17:15


    Хороший рецепт, я только мясо другое кладу, ягненок-это не для меня.Не люблю
  • Гость   3 февраля 2016 00:20


    что касается мяса, то здесь все зависит от личных предпочтений
  • Гость   3 февраля 2016 00:21


    я не могу себе представить плов приготовленный в кастрюле, так же как и плов из свинины
  • Гость   3 февраля 2016 00:22


    ничего страшного, о плове в мультиварке я узнала только лишь когда переехали в Россию, для меня первое время это казалось странным, но привыкла быстро конечно6 не у всех имеются казаны и ради одного плова не все готовы его покупать... у меня родители его вообще в утятнице готовят
  • Гость   3 февраля 2016 12:45


    а мне приходится в сковороде чугунной готовить (и свининку беру и с курицей, конечно не такой вкус, но что делать плова тоже хочется)))
  • Гость   6 февраля 2016 09:11


    обалденный плов, хотя из мяса свинины и курицы он получается не чуть не хуже, а главное у многих нет казана, я готовлю плов в аллюминевой кастрюле на газу и что самое главное это залить рис кипящей водой, тогда рис не слипнется и будет не хуже чем в казане.
  • Гость   6 февраля 2016 09:46


    охотно верю, наши друзья к примеру тоже его готовят в кастрюле и получается он очень вкусным

  • Добавить комменентарий к Плов - готовим его не часто, но очень любим

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *