Рецепт чахохбили из курицы по грузински

Содержание статьи:

Чахохбили - традиционное грузинское блюдо раньше готовили из фазана, а в наше время его готовят из домашней птицы (курица или индюшка). Но поскольку большинство из нас не птицеводы поэтому предлагаю вам классический рецепт этого очень вкусного и простого в приготовлении блюда из магазинной куры.

Для приготовления нам понадобится

  • Голени и крылья куры - 1,5 кг
  • Помидоры свежие - 6 штук (крупные)
  • Лук репчатый - 4 штуки (крупные)
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Красный острый перец - 1 штука
  • Зелень кинзы и базилика - 2 пучка
  • Хмели-Сунели - 1 столовая ложка
  • Сливочное масло - 1 столовая ложка
  • Соль - по вкусу
  • Грецкие орехи - по вкусу

Чахохбили из курицы по грузински пошаговый рецепт:

  • Берем крылья и голени куры и хорошенько промываем их под проточной водой, затем надо насухо обмокнуть бумажным полотенцем.
  • Нагреваем сухую сковороду на плите, кладем в нее куру и обжариваем примерно минут 15, чтобы не пригорала ее постоянно надо мешать.
  • Теперь надо подготовить помидоры. Заливаем их на 2 минуты кипятком, разрезаем кожуру крест накрест и снимаем ее, после чего режем помидоры на небольшие кусочки и отправляем к нашей куре для дальнейшей обжарки. Огонь уменьшаем до среднего и накрываем крышкой и тушим еще минут 15-20.
  • На другую сковороду кладем сливочное масло и заранее подготовленный, нарезанный кольцами лук. Жарим лук до красивого и золотистого цвета.
  • Готовить чахохбили можно в глубокой сковороде, казане, духовке и мультиварке. Но мой любимый вариант в казане. Достаем казан и перекладываем туда куру с помидорами, потом лук и тушим еще полчаса.
  • Зелень режем, чеснок выдавливаем с помощью чеснокодавки, или мелко рубим. Красный перчик вычищаем от семян и мелко нарезаем. Добавляем к нашему блюду все это, соль, и 1 столовую ложку приправы Хмели-Сунели за 10 минут до окончания готовки.
  • Перед подачей на стол посыпаем грецкими орехами мелко нарубленными.

Грузины Чахохбили едят с лепешкой, но в России можно подавать с гарниром - рис или картофель.

Время приготовления блюда - 1 час.

Вот так просто и быстро можно приготовить чахохбили из курицы по грузински.

Приятного аппетита!

Автор: admin
Коментарии (6):
  1. Гость   18 июня 2016 12:00


    Ммм как аппетитно и правда легко)
  • Гость   18 июня 2016 12:02


    Согласна))
  • Гость   18 июня 2016 12:24


    прянно и всегда на ура!
  • Гость   18 июня 2016 12:25


    они любят много пряностей и зелени. обожаю грузинскую кухню))))).
  • Гость   20 июня 2016 18:16


    Надо попробовать. Правда в нашу погоду +42 в тени, особо не до жарки. Весь мой рацион - окрошка и вода Сасси =) Но поставлю в закладке, авось осенью и приготовлю)))
  • Гость   20 июня 2016 22:53


    в жару да не стоит. я сегодня сделала и поела так жарко мгновенно стало.

  • Добавить комменентарий к Рецепт чахохбили из курицы по грузински

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *