Рецепт плова

Содержание статьи:

Плов в постсоветском пространстве понимается прежде всего как блюдо из варёного риса со специями и, конечно же, каким-нибудь мясом и овощами. И лишь потом "наши" люди узнали, что разновидностей этого блюда множество. Плов может быть и без мяса вовсе, из рыбы или только из овощей.

Готовиться он из специального риса для плова, тонкого и пропаренного, а в качестве мяса предпочтительнее жирные его сорта — говядина с жирком или свинина. Традиционно всё же используется баранина, но не все умеют её готовить. Важную роль играют также и специи. В продаже даже имеются фабричные наборы специй «для плова». Можно приобрести такие специи и в специальных лавках специй.

Что касается быстрого плова из курицы, то готовиться он в мультиварке.

Для него понадобится:

  • рис для плова - 3 стаканчика (по 180 грамм), который входит в комплект с мультиваркой;
  • куриное филе - 500 - 600 грамм;
  • морковь - 1 штука среднего размера;
  • лук репчатый - 2 штуки также среднего размера;
  • чеснок, специи, соль по вкусу;
  • растительное масло - 50 грамм.

Процесс приготовления довольно прост. Требуется рис замочить на 20 - 30 минут, хорошо промыть, воду слить.

Очистить и нашинковать репчатый лук и морковь.

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать брусочками или кубиками.

Налить в мультиварку растительное масло, разогреть на режиме "жарить". Добавить лук и обжарить до золотистого цвета, можно с открытой крышкой, перемешивая деревянной и лопаткой или специальной ложечкой. Добавить курицу. Обжарить её с луком со всех сторон. Затем положить морковь, перемешать и всыпать рис, специи и соль.

Залить водой из расчета 1:2 по соотношению с количеством риса. Дело в том, что при варке риса можно опираться отметины на кастрюле мультиварки. Они соответствуют чашке, идущей в комплекте. Но наличие других ингредиентов уже не позволяет пользоваться этим методом. Если воды будет слишком мало, то плов получится сухой. Переизбыток воды просто не испариться при готовке. Она также должна быть тёплой, поскольку чаша уже разогрелась, а температурные стрессы мультиварке не к чему. Антипригарное покрытие чаши от холодной воды может испортиться.

Для приготовления используется режим «Плов». После того, как мультиварка подаст сигнал о завершении приготовления, требуется подержать её закрытой ещё минут 10. Затем блюдо перемешать и выложить в другую посуду.

Подавать горячим. Предпочтительно украсить блюдо в тарелках свежей зеленью.

Приятного аппетита.

Автор: admin
Коментарии (22):
  1. Гость   12 октября 2016 18:27


    Здравствуйте, Друзья. Это моя первая статья на этом сайте. Надеюсь, Вам понравится:)
  • Гость   12 октября 2016 18:31


    Зачетное фото очень вкусное
  • Гость   12 октября 2016 18:34


    Спасибо большое. Обожаю плов, но очень ленюсь готовить)) Мультиварка выручает.
  • Гость   12 октября 2016 18:46


    Плов надо готовить в казане. В мульте это уже рисовая каша. Как по мне. Долго жила в Туркменистане и плов готовлю только так, в казане
  • Гость   12 октября 2016 18:48


    Я с Вами полностью согласна! И казан у меня есть, но мне так легче. А семью устраивает.)
  • Гость   13 октября 2016 12:48


    Очень аппетитно выглядит.
  • Гость   13 октября 2016 13:09


    а у меня даже казана нет. но готовлю по примерно такому же рецепту и гордо называю блюдо плов!
  • Гость   13 октября 2016 15:00


    Спасибо)) Так кушать вкуснее))
  • Гость   14 октября 2016 08:22


    Странно. Я то думал что в первую очередь мясо жарят, а уж потом овощи. Да и на фото у вас не курица)
  • Гость   14 октября 2016 08:49


    Я готовила так. потому что курица не жарится, а тушится. А первой она прожарится. Это курица, посмотрите на шкурку. В данном случае это бедро без костей курицы, но грудка лучше. Хотя и дороже значительно. Слишком тёмное получилось, т.к. я контраст на фото увеличила для красоты. Фото от вспышки слишком блёклое было.
  • Гость   15 октября 2016 11:25


    Там явно не куриное филе.
  • Гость   15 октября 2016 17:27


    Я уже кому-то отвечала, что куриные окорока без кости. Посмотрите на шкурку. Её хорошо видно справа вверху. Но из филе лучше получается, вкуснее. Как я могу советовать то, что хуже.
  • Гость   19 ноября 2016 18:21


    согласна, я тоже не вижу там куриное филе
  • Гость   19 ноября 2016 18:22


    плов получился на фото красивым, конечно. но, без обиды. это, конечно, пародия, а не плов, но главное -все довольны и сыты.
  • Гость   19 ноября 2016 19:27


    Да какие там обиды)) Lite-версия:) Настоящий плов только в казане делается и не с курицей, специи тоже `правильные` должны быть. Но в таком случае в мире был бы только один рецепт плова. Зато правильный)))
  • Гость   19 ноября 2016 19:28


    Не грудка, да, ножка.
  • Гость   19 ноября 2016 19:36


    Вы, вот, мне напомнили. Моя бабушка рассказывала, что у них в деревне не знали, что такое варенье, хотя жили на сахаре (в доме мешки сахара стояли в `хорошие` времена), выращивали сахарную свеклу в колхозе. И вот кто-то после поездки куда-то стал варить варенье из вишни. Все удивлялись с новомодного `киселя`. Мужики говорили, что та `дама` кисель хороший варит, не то, что остальные. Конечно потом все стали варить такой кисель, но только из вишни. Из других фруктов не варили. Наверное, тоже, `пародию` на `правильный кисель` делать не хотели.))
  • Гость   20 ноября 2016 11:01


    У меня плов долго не получался, потом только приноровилась)
  • Гость   20 ноября 2016 12:58


    Главное, чтобы вкусно было, чтоб домашним нравилось.))
  • Гость   20 ноября 2016 13:07


    это точно))
  • Гость   5 февраля 2017 21:40


    Только в плоском казане научилась его готовить
  • Гость   5 февраля 2017 22:06


    Казан - это то, что надо)

  • Добавить комменентарий к Рецепт плова

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *