Овощная запеканка с фаршем

Содержание статьи:

Главный сезон овощей уже позади, но если ещё сохранились какие-то непереработанные запасы, то предлагаю приготовить вкусную и полезную овощную запеканку с фаршем.

Удобство этого блюда в том, что состав и количество продуктов берётся произвольно. Основой блюда является картофель, а потому лишь он должен быть обязательно. Остальные продукты можно корректировать по своему усмотрению. Можно исключить фарш и тогда это будет вполне вегетарианская запеканка. Можно заменить фарш на колбасу, курицу или грибы, или объединить их вместе, и каждый раз блюдо будет приобретать иной вкус. Если свежих овощей нет, но есть замороженные, то их тоже можно использовать. То есть собираете всё овощное, что есть в доме, укладываете слоями, запекаете и наслаждаетесь.

Ну а теперь конкретно мой рецепт.

Ингредиенты:

  • Картофель
  • Фарш мясной
  • Лук
  • Морковь
  • Кабачки
  • Баклажаны
  • Болгарский перец
  • Помидоры
  • Майонез, сметана
  • Сыр
  • Зелень, чеснок
  • Соль, специи

Для этой запеканки можно брать любую посуду для запекания. Я использовала обычный противень, даже не глубокий. Продукты легли аккуратной горочкой и никуда не съехали в процессе приготовления. Но на всякий случай всё же лучше взять форму поглубже.

Приготовление:

  • Вначале готовим все наши овощи: моем, чистим, нарезаем.
  • Картофель, кабачки, баклажаны и помидоры режем кружочками. Если кружочки получаются крупные, то разрезаем пополам. Про очищенный картофель, думаю все знают, что его надо положить в воду. Баклажаны тоже оставляем пока в подсоленной воде, чтобы они не потемнели и ушла горечь. Болгарский перец режем крупной соломкой, лук – полукольцами, морковь натираем на крупной тёрке.
  • Обжариваем на растительном масле фарш с луком и морковью. Солим и перчим по вкусу.

Готовим заливку для запекания. Для этого берём в равных пропорциях майонез и сметану, добавляем мелко нарезанные чеснок и зелень, всё хорошо перемешиваем.

Немного смазываем растительным маслом форму для запекания.
Первым слоем в форму выкладываем картофель. Солим, можно поперчить.

Следующий слой – обжаренный мясной фарш.

Третьим слоем укладываем тонко порезанные кабачки. Тоже немного солим, можно приправить специями по вкусу.

Кабачковый слой покрываем нашей сметано-майонезной заливкой.

Сверху укладываем слой вымоченных в воде баклажанов.

Следующий слой – болгарский перец.

На перец укладываем кружочки спелых томатов.

Всё хорошенько заливаем майонезным соусом.

Ставим наше блюдо в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут.

Почти готовую запеканку посыпаем тёртым сыром и снова отправляем на несколько минут в духовку.

Блюдо готово.

Приятного всем аппетита!

Автор: admin
Коментарии (19):
  1. Гость   20 ноября 2016 20:26


    Очень даже круто! СПасибо за рецепт)
  • Гость   20 ноября 2016 22:10


    обожаю такие штуки. просто и вкусно.
  • Гость   21 ноября 2016 02:03


    И Вам спасибо) Буду рада, если рецепт пригодится)
  • Гость   21 ноября 2016 02:05


    Спасибо. Мне тоже нравятся простые и вкусные блюда)))
  • Гость   21 ноября 2016 04:40


    Слюнки текут! Описание и фотографии очень аппетитные! Похоже на мясо по-французски, только гораздо круче))
  • Гость   21 ноября 2016 07:37


    Спасибо! Но может и не круче))) Более бюджетный вариант, а большое количество разноцветных слоёв даёт иллюзию крутизны)))))
  • Гость   21 ноября 2016 07:46


    Ну, овощи ещё делают блюдо более легким, а то мясо+картошка+сыр немного тяжеловато. Все ингредиенты пропитываютя вкусом и запахом друг друга - вкуснятина. Комплексный обед в одном блюде)))
  • Гость   21 ноября 2016 07:53


    Ну это да, согласна)))
  • Гость   21 ноября 2016 12:17


    Вы молодец. Все так вкусно выглядит, до каждой детали расписано. Тут хочешь, не хочешь, а придется научиться готовить запеканку.
  • Гость   21 ноября 2016 12:44


    Спасибо. Приготовить такую запеканку совсем несложно. Уверена, что у Вас всё получится с первого раза)))
  • Гость   21 ноября 2016 14:03


    Здорово! буквально на днях готовила практически такую же. Только брала тыкву. Вкусно получилось.
  • Гость   21 ноября 2016 14:21


    Чем и хорошо это блюдо, что можно брать любые овощи и будет вкусно.
  • Гость   21 ноября 2016 15:00


    Какое разнообразие овощей, смотрится аппетитно, надо попробовать
  • Гость   21 ноября 2016 18:48


    Я люблю готовить запеканки, но с таким большим количеством овощей не делала. Надо будет попробовать
  • Гость   21 ноября 2016 18:58


    Когда есть наглядный пример, фото, легче запонить что за чем. Спасибо.
  • Гость   22 ноября 2016 06:16


    Какая вкуснятина, разнообразие и польза!)
  • Гость   22 ноября 2016 11:37


    Простое в исполнениии вкусное блюдо.Готовила ни один раз
  • Гость   1 декабря 2016 16:11


    Такое наслоение...ммм...лепота! Рецепт замечательный)
  • Гость   29 декабря 2016 10:39


    Такая красотища, не только кушать приятно, но и смотреть, взяла рецептик на заметку

  • Добавить комменентарий к Овощная запеканка с фаршем

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *