Гуляш из свинины рецепт c фото

Содержание статьи:

Гуляш - это суп, который является визитной карточкой венгерской кухни.

Гуляшом потчевали в восемнадцатом веке только лишь аристократия, для обычных граждан данное блюдо было слишком накладным и роскошным.

Со временем, этот суп стал популярен по всему миру, чем полно гордятся венгры.

Вид гуляша зависит от того какое мясо в его составляющие Вы берете, то есть он может быть куриным, свиным, говяжьим, телячьим и так далее.

В советские времена практически каждая семья трапезничала сеем замечательным и вкусным блюдом.

Особенность в приготовлении гуляша заключается в том, что все составляющие должны быть обжарены поочередно, а затем довольно долго томились все вместе на медленном огне.

Мясо должно быть невероятно румяным и очень мягким.

Ранее, это блюдо готовили пастухи на открытом огне в котелках, затем, современные люди начали готовить в домашних условиях, используя чугунную посуду для обжаривания и глиняную посуду для томления.

Для приготовления супа "Гуляш" со свининой на пиве нужно:

  • Свинина - восемьсот грамм.
  • Лук репчатый - два штуки.
  • Чеснок - четыре зубочка.
  • Смесь перцев молотая - по вкусу.
  • Тмин - одна чайная ложка.

  • Соль - по вкусу.
  • Перец красный болгарский - одна перчина.
  • Томатная паста - две столовые ложки.
  • Мука - две столовые ложки.
  • Темное пиво - тысяча миллилитров.
  • Сало (шпик) - по вкусу.

Поэтапный процесс приготовления гуляша:

  • Мясо нарезаем на кусочки, приблизительно кубиком, в три сантиметра, хорошо промываем и подсушиваем, устранив лишнюю жидкость.

  • Репчатый лук очищаем, моем и нарезаем полукольцами.

  • В кастрюльку наливаем небольшое количество растительного масла и нарезаем тонкими полосками сало, отправляем в кастрюлю, обжариваем до прозрачности сало.
  • Присоединяем тмин и лук, обжариваем.

  • Перец болгарский очищаем, моем и нарезаем, отправляем в кастрюлю, присоединяем томатную пасту, перемешиваем.

  • По истечение нескольких минут, присоединяем мясо и мелко рубленный чеснок, специи по вкусу, заливаем темным пивом (должно полностью покрывать мясо), перемешиваем, уменьшаем огонь на минимум и тушим (можно под крышкой) около часа, можно полтора, чтобы мясо стало невероятно мягким, периодически помешивая.

  • Если Вы любите гуляш густой, то можно перед окончанием приготовления присоединить в него несколько ложек столовых просеянной муки, тщательно перемешав, без комочков.
  • Блюдо готово!

Подавать к столу лучше горячим с картофельным пюре в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Автор: admin
Коментарии (18):
  1. Гость   27 декабря 2016 15:26


    Очень круто) Давно хочу научиться гуляш готовить))
  • Гость   27 декабря 2016 15:29


    учиться никогда не поздно.)
  • Гость   27 декабря 2016 15:30


    это точно) Спасибо большое за рецепт!!!!
  • Гость   27 декабря 2016 15:31


    Да не за что)
  • Гость   27 декабря 2016 17:59


    Должно быть очень вкусно!
  • Гость   28 декабря 2016 08:34


    Не знала, что в гуляш добавляют пиво. Очень аппетитное блюдо получилось
  • Гость   28 декабря 2016 08:37


    Это невероятно вкусно!
  • Гость   28 декабря 2016 08:38


    да! я часто добавляю пиво и в маринад к шашлыкам. Оно размягчает волокна у мяса и оно готовится гораздо быстрее, при этом вкуса пива в блюде совсем нет.
  • Гость   28 декабря 2016 08:40


    а алкоголь из пива выпаривается при готовке?
  • Гость   28 декабря 2016 08:41


    Конечно!)
  • Гость   29 декабря 2016 22:28


    Для меня все ново, что гуляш - суп и еще и с пивком. Век живи и что-то новое узнаешь.
  • Гость   2 января 2017 09:15


    Очень аппетитно, но я боюсь добавлять алкоголь. Вашему мужу, Дарина, можно позавидовать. Вы постоянно такую вкуснытину готовите, а рецептов классных у Вас огромное множество!
  • Гость   2 января 2017 11:48


    СпаСибо) стараюсь)
  • Гость   5 января 2017 11:23


    Готовлю гуляш, но вот пиво никогда не добавляла. Даже не слышала о таком рецепте.
  • Гость   6 января 2017 15:23


    Попробуйте) может и Вам понравится.
  • Гость   22 января 2017 02:06


    очень вкусное блюдо
  • Гость   23 января 2017 22:23


    Я сама не готовлю, а были на экскурсии в Закарпатье и посетили там ресторан. Очень вкусно там готовили)
  • Гость   30 января 2017 17:38


    Я всегда думала, что гуляш, это подлива с мясом. Но никак не думала, что это суп. Интересно даже стало, спасибо за информацию.

  • Добавить комменентарий к Гуляш из свинины рецепт c фото

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *