Котлеты куриные рецепт

Содержание статьи:

Беспроигрышным вариантом дополнения к гарниру являются куриные котлеты. Сочные, нежные, вкусные - они понравятся как взрослым так и детям!

А самое главное - они готовятся очень просто и быстро, не требуя больших затрат и мудреных ингредиентов. Блюдо получится вкусным, если знать небольшие секреты и нюансы, которые будут описаны ниже.

Для приготовления вкусных домашних куриных котлет потребуется:

  • Куриное филе - 1 кг
  • Лук репчатый - 2-3 маленькие головки
  • Морковь - 1 шт
  • Батон или белый хлеб
  • Майонез или сметана - 1 столовая ложка
  • Соль, вода

В некоторых рецептах в фарш рекомендуется добавить куриную кожицу, но она очень жирная и придаст котлетам специфический привкус, который может не всем понравится, поэтому лучше этого не делать.

1.Филе необходимо нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Достаточно будет одного раза.

С мясом будет гораздо проще и легче работать если перед приготовлением его слегка подморозить, так его удобно нарезать и мясорубка с ним быстрее справится.

2.Вместе с мясом пропустить через мясорубку лук и морковь. Морковь придаст котлетам пикантную и приятную сладость и станет полезным компонентом в котлетках.

3. Батон необходимо освободить от корки.

Порезать его на куски и замочить в холодной воде.

Именно холодная вода, а не молоко сделает котлеты воздушными и нежными.

4. Далее в фарш нужно добавить столовую ложку майонеза, чтобы сделать котлеты более сочными. Если котлеты готовятся для детей, то майонез можно заменить сметаной.

5. Фарш необходимо посолить и хорошо вымесить - сперва руками, а затем вилкой. Особо тщательно нужно размешать хлебный мякиш, чтобы он не попадался отдельными комочками. Для этой цели можно воспользоваться кухонным комбайном.

Для придания еще большей воздушности котлетам рекомендуется добавить взбитый в крутую пену яичный белок.

6. Если фарш получился слишком плотным нужно добавить 100-150 гр ледяной воды.

Вода всегда нужный ингредиент в мясном фарше. Именно она придает сочности и мягкости готовому блюду.

7. Руки нужно смазать постным маслом.

Сформировать котлеты, не используя панировки, и поместить их на сковороду.

Котлетки нужно обжарить до аппетитной корочки, затем выложить в форму и поместить в разогретую до 180 градусов духовку.

Через указанное время вот такое вкусное, аппетитное и почти диетическое блюдо появится из духовки.

Эти котлеты прекрасно сочетаются с любым гарниром, подойдут как для завтрака, так и для обеда и будут оценены по достоинству даже самыми строгими гурманами.

Автор: admin
Коментарии (24):
  1. Гость   30 января 2017 12:44


    Солидарна)
  • Гость   29 января 2017 19:06


    Да на ночь глядя знакомство с такой вкусняшкой. Котлеты люблю любые, и куриные, и рыбные и свиные, в общем всякие.
  • Гость   19 января 2017 20:07


    Спасибо)))
  • Гость   19 января 2017 16:46


    Люблю котлеты в любом виде. Куриные тоже часто готовлю. Выглядят котлеты аппетитно.
  • Гость   10 января 2017 00:34


    Аппетитно выглядит!!!Завтра приготовлю на обед, удивлю родных необычным рецептиком.Спасибо вам!
  • Гость   5 января 2017 16:46


    Спасибо)))
  • Гость   5 января 2017 16:46


    С хлопьями надо будет попробовать)))
  • Гость   5 января 2017 07:25


    А и кстати хлеб всегда замачивала в молоке, надо будет по вашему совету попробовать в холодной воде
  • Гость   5 января 2017 07:23


    Мне очень нравятся куриные котлетки, правда морковку я никогда не добавляла. Надо будет попробовать добавить. Очень аппетитные котлетки у вас получились
  • Гость   5 января 2017 00:39


    Я делала и с батоном, и пробовала с хлопьями Геркулес. И те, и другие очень вкусные. Муж тоже с удовольствием ест, хоть они и не такие уж мясные и не жирные))
  • Гость   4 января 2017 09:38


    Беру рецепт на заметку, тоже хочу научиться готовить куриные котлеты
  • Гость   4 января 2017 05:44


    Пожалуйста, всегда рада поделиться опытом)
  • Гость   3 января 2017 22:57


    попробую еще и так. спасибо
  • Гость   3 января 2017 16:10


    Надеюсь что тоже получатся)
  • Гость   3 января 2017 16:09


    Спасибо, думаю, у Вас выйдут еще лучше)
  • Гость   3 января 2017 16:08


    Спасибо, я очень люблю готовить, всегда стараюсь)))
  • Гость   3 января 2017 10:53


    Такие румяные и пышные котлетки у вас получились)
  • Гость   2 января 2017 23:23


    Отличные котлетки получились у Вас!
  • Гость   2 января 2017 22:15


    Согласна, что чесночок придает любым котлеткам особенный вкус.
  • Гость   2 января 2017 22:15


    Я уже много лет в воде размачиваю, отличие несушественное, а экономней.
  • Гость   2 января 2017 21:42


    Сама узнала сравнительно недавно про воду))) Конечно попробуйте, думаю останетесь довольны)))
  • Гость   2 января 2017 21:34


    Люблю куриные котлетки, а если еще и чесночок добавить просто объедение. А вот про булку с холодной водой первый раз услышал, раньше все время в молоке размачивал. Надо будет попробовать.Спасибо за рецепт.
  • Гость   2 января 2017 20:28


    Спасибо, я очень люблю красиво подавать блюда)))
  • Гость   2 января 2017 19:10


    Красивенько и вкусненько (уверена) у Вас получилось.

  • Добавить комменентарий к Котлеты куриные рецепт

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *