Гуакомоле - питательная мексиканская закуска

Содержание статьи:

Для того чтобы приготовить эту закуску надо выбрать хороший авокадо или palta (esp.)

В России редко встретишь хороший авокадо. Самый лучший сорт это Хасс. Такой авокадо имеет

толстую темную кожу, но мне почему то всегда они попадались перезревшими, а это значит испорченными.

Лучше покупать обычные зеленые.

Авокадо считается зрелым, когда он мягкий и ядро косточки у него бьется, когда трясешь овощ. И ещё признак спелости - мягкая часть у плодоножки.

Авокадо надо размять вилкой и залить быстро лимонным соком дабы смесь не потемнела.

Томат обязательно почистить от кожицы и мелко порезать

В оригинальный Гуакомоле добавляется табаско, лимонный сок и хорошее нерафинированное оливковое масло.

В моем случае табаско имеет зеленый цвет. т.е средней остроты.

Быстро взбить до однородной массы. Можно даже не солить т.к есть достаточно лимонного сока.

В странах где этот овощ произрастает, авокадо употребляют в хот - доге т.е булочке с сосиской.

Это очень вкусно!

Также это непременный атрибут для тортильи.

А так я сегодня пекла тыквенные лепешки http://obzorka.net/r14242.html, то и в качестве соуса предложила Гуакомоле.

Автор: admin
Коментарии (29):
  1. Гость   11 декабря 2015 20:12


    Ой, как все аппетитно выглядит! Правда, мне гуакамолле не очень понравился - пробовала его в мексиканском ресторане.
  • Гость   11 декабря 2015 20:17


    Вы чудесно готовите)
  • Гость   11 декабря 2015 21:10


    К сожалению не все следуют оригинальному рецепту и получается, не пойми что! Попробуйте дома сделать и вас получится обязательно вкусно!
  • Гость   11 декабря 2015 21:11


    Готовлю самое простое, доступное и не очень вредное. Но комплимент всегда приятен - спасибо от всей души!
  • Гость   11 декабря 2015 21:14


    Спасибо)) Я лучше мужа попрошу - он у меня повар)) По его настоянию пошли в мексиканский ресторан - это у него профессиональный интерес был)))
  • Гость   11 декабря 2015 21:23


    О, как интересно муж - повар) но знаете даже если это его работа и он лучший шеф- повар) вам как супруге надо всё равно готовить для мужа кушанья, хотя бы иногда! Если у вас не так -срочно исправляйтесь, вы не представляете сколько вы теряете!
  • Гость   11 декабря 2015 21:26


    Ха, как Вы думаете, на ком вся готовка? Пусть хоть гуакамоле приготовит)))
  • Гость   11 декабря 2015 21:46


    Ой, тогда вы большая Умничка!А баловать жену надо, мой тоже гастрономические удовольствия доставляет порою!
  • Гость   11 декабря 2015 22:53


    очень люблю что-то такое, спасибо вам за рецепт
  • Гость   11 декабря 2015 22:53


    из всего что я бы заменила для себя, это табаско, люблю жгучий больше
  • Гость   11 декабря 2015 23:02


    Табаско придает особую пряность, но зеленый можно заменить на красный.
  • Гость   11 декабря 2015 23:15


    да да, я его поклонница, покупаем именно красный
  • Гость   12 декабря 2015 13:06


    интересно.спасибо за отзыв
  • Гость   12 декабря 2015 14:42


    Спасибо за красочно оформленный отзыв!
  • Гость   17 декабря 2015 09:58


    вот как ни странно, но я ещё ни разу не пробовала авокадо. Да и по айве соскучилась что то, может кто предложит интересный рецептик с ней?
  • Гость   25 декабря 2015 00:29


    Ой какая экзотика, чувствую ночью сделаю вылазку на кухню.
  • Гость   9 марта 2016 10:04


    Надо попробовать.
  • Гость   9 марта 2016 14:45


    авакадо обожаю. часто так делала только без табаско, теперь понимаю чего ж мне не хватало
  • Гость   9 марта 2016 14:49


    Перчинки!!!
  • Гость   9 марта 2016 14:50


    почувствуй себя в Мексике!
  • Гость   9 марта 2016 14:51


    На фигуру не повлияет этот овощ, даже если ночью!
  • Гость   9 марта 2016 14:51


    Надо наверстывать!
  • Гость   9 марта 2016 14:53


    Рада, что Вам понравилось!
  • Гость   9 марта 2016 14:53


    Кушайте на здоровье!
  • Гость   9 марта 2016 14:53


    ага, её самой, перчинки - острой изюминки
  • Гость   9 марта 2016 14:54


    Да теперь я тоже это поняла!
  • Гость   9 марта 2016 14:54


    Спасибо Вам, что заглянули!
  • Гость   1 января 2017 18:51


    Такое бы наверное не стала пробовать))
  • Гость   19 января 2017 18:45


    На вид что-то не очень понравилось, а вот на вкус не знаю, не пробовала.

  • Добавить комменентарий к Гуакомоле - питательная мексиканская закуска

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *