Раки бывают разные: синие, зеленые, красные))

Содержание статьи:

Давно уже спорят о пользе и вреде раков, если рассматривать раков как закуску к пенному напитку, то безусловно, это будет в разы полезнее, чем сухарики, вяленая рыбка, соленые орешки и чипсы. Я все же придерживаюсь к мнению, что раки полезны для организма. Мясо раков - это белок, который очень легко усваивается в организме, можно кушать сколько угодно, не опасаясь за свою фигуру, скорее, наоборот, даже, если употреблять раков часто, то можно и похудеть, только вот пивом в этом случае запивать не стоит, в похудении пиво явно лишнее.

Одно из главных условий при приготовлении раков - они должны быть живыми, ни в коем случае нельзя готовить уже мертвых раков, это вредно и даже может быть опасно для жизни. Поэтому лучше выбирать быстрых и шустрых раков, на мой взгляд самые вкусные получаются средние раки где-то см 15 в длину, в маленьких есть нечего, один мусор, а слишком большие получаются не сочные и их очень сложно чистить.

Начинать приготовления раков стоит с бульона. Для бульона потребуются:

- зелень, лучше всего использовать петрушку и урок, обязательно с зонтиками, именно укроп и дает необходимый пикантный вкус вареным ракам.

- специи можно брать на свое усмотрение, дело вкуса, я покупаю готовую приправу для раков и креветок, плюс добавляю кориандр не молотый, лавровый лист (3-4 листика) и перец горошком.

- лимон на 1 кг раков потребуется половина.

- лук 1 шт, крупный

- морковь 1-2 в зависимости от размера

- соль, ее потребуется много, на объем воды 5 л я беру минимум 3 ст.л. соли

На дно большой кастрюли выложить все ингредиенты, луковицу разрезать пополам, лимон нарезать дольками, морковь крупную необходимо тоже разрезать, маленькие не обязательно, зелень лучше всего скрепить нитками, чтобы при варки она не мешалась и не всплывала, добавить все специи и залить холодной водой, довести до кипения, где-то минут 20 на это уходит. Можно даже после кипения еще какое-то время потомить бульон, ароматнее будет.

В это время нужно подготовить раков. Как я уже выше говорила их нужно 1 кг, за раз сварить больше вряд ли получится, разве что в огромадной кастрюле.

Раков нужно хорошо промыть под проточной водой, лапки и брюшки лучше всего чистить зубной щеткой, так проще всего удалить загрязнения.

В кипящую воду нужно выложить раков, накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь и варить раков минимум 30 минут. Ни раз слышала, что раки готовы, когда покраснели, это так, но тогда мясу не будет хватать сочности, попросту раки получатся безвкусными. Поэтому нужно варить их дольше и чем крупнее раки, тем больше требуется времени на варку. Периодически нужно помешивать. После готовности убрать с огня и дать настояться еще минут 5.

Перед подачей блюдо можно украсить зеленью и лимонами, при желании можно еще полить раков бульоном.

Получается очень вкусно.

Ну и традиционный вариант - раки и пиво)).

Автор: admin
Коментарии (80):
  1. Гость   21 декабря 2015 09:36


    Я бы и без пива от раков не отказалась.
  • Гость   21 декабря 2015 09:36


    я бы тоже))
  • Гость   21 декабря 2015 10:00


    Как давно я их не ела, вкусняшка)
  • Гость   21 декабря 2015 10:11


    да, очень вкусные)) на фото смотрела и самой захотелось))
  • Гость   21 декабря 2015 10:14


    Так все вкусно выглядит, что чуть слюной не подавилась.)
  • Гость   21 декабря 2015 10:15


    )) смотреть на такое сложно))
  • Гость   21 декабря 2015 10:15


    Очень люблю раков
  • Гость   21 декабря 2015 10:25


    Никогда раков не пробовала, но всегда хотела попробовать.
  • Гость   21 декабря 2015 10:26


    Они очень вкусные, но чистить их очень противно и долго, силу нужно)
  • Гость   21 декабря 2015 10:27


    в РЕЦЕПТЫ надо заходить только на сытый желудок!
  • Гость   21 декабря 2015 10:27


    Именно так)) и перед сном нельзя.
  • Гость   21 декабря 2015 10:29


    конечно. Стресс какой (ахаха)
  • Гость   21 декабря 2015 10:51


    вот вы прям дразните))))
  • Гость   21 декабря 2015 10:52


    Так я на ваших раков насмотрелась и тоже решила народ подразнить))
  • Гость   21 декабря 2015 10:54


    череда вкусных обзоров сейчас пойдет))
  • Гость   21 декабря 2015 10:55


    это хорошо)) я люблю готовить.
  • Гость   21 декабря 2015 11:16


    и не уснуть потом))
  • Гость   21 декабря 2015 11:38


    Я их не ем
  • Гость   21 декабря 2015 11:39


    Не нравятся?
  • Гость   21 декабря 2015 11:42


    просто фу. у меня от них мондраж
  • Гость   21 декабря 2015 11:43


    первый раз такого человека встречаю))
  • Гость   21 декабря 2015 11:44


    Да, они вкусные))
  • Гость   21 декабря 2015 11:58


    супер, такие аппетитные, крупные
  • Гость   21 декабря 2015 12:06


    ни разу не пробовала раков
  • Гость   21 декабря 2015 12:45


    и крупнее есть))
  • Гость   21 декабря 2015 12:45


    чем-то на креветки похожи, только сочнее мяско
  • Гость   21 декабря 2015 13:07


    Хоть бы раз их попробовать ?
  • Гость   21 декабря 2015 13:23


    да, вкусненько, нагнали аппетит
  • Гость   21 декабря 2015 14:20


    Очень красиво оформили!
  • Гость   21 декабря 2015 14:20


    их и оформлять и не надо, красивые они))
  • Гость   21 декабря 2015 15:25


    как же аппетитно!!!
  • Гость   21 декабря 2015 22:16


    Пробовала их один раз,понравились)
  • Гость   21 декабря 2015 22:50


    класные, очень люблю раков
  • Гость   21 декабря 2015 23:41


    аж слюньки потекли
  • Гость   22 декабря 2015 07:49


    в нашей семье любимое лакомство)
  • Гость   22 декабря 2015 07:50


    КАК же аппетитно)
  • Гость   22 декабря 2015 07:58


    Раки - это очень вкусно. Даже без пива!
  • Гость   22 декабря 2015 08:00


    мы тоже любим, но не часто покупаем, дорогие они((
  • Гость   22 декабря 2015 10:24


    Обожаю раков и без пива)
  • Гость   22 декабря 2015 12:34


    А я как то к ни равнодушна, мне креточки по душе больше
  • Гость   22 декабря 2015 16:01


    Вкусно как.
  • Гость   22 декабря 2015 18:14


    Вот вдвоем вы тут дразнилкой занимаетесь. Ну где взять раков зимой.
  • Гость   22 декабря 2015 18:23


    у нас еще продают на рынке)
  • Гость   22 декабря 2015 18:37


    Мы обычно сами ловим летом, на рынках не продают. А в маркетах такую цену ломят, дешевле королевских креветок купить, там хитина меньше.
  • Гость   22 декабря 2015 20:23


    Как вкусно! Очень хочется! Спасибо за отзыв!
  • Гость   23 декабря 2015 14:48


    давно не ела, дразните всех красивыми фото
  • Гость   23 декабря 2015 14:57


    мы не умеем ловить, нам проще купить) у нас креветки королевские гораздо дороже раков).
  • Гость   23 декабря 2015 14:57


    я и креветочки люблю, их и чистить проще
  • Гость   28 декабря 2015 18:40


    Сама бы сейчас от них не отказалась)
  • Гость   28 декабря 2015 18:41


    да, можно и без пива)
  • Гость   28 декабря 2015 18:41


    Главное правильно их приготовить)
  • Гость   28 декабря 2015 18:41


    спасибо, старалась их во всей красе показать
  • Гость   28 декабря 2015 18:42


    на то и был расчет))
  • Гость   28 декабря 2015 18:42


    первый раз я их боялась есть, все-таки они жутко смотрятся.
  • Гость   28 декабря 2015 18:43


    на праздничный стол за то вариант не плохой))
  • Гость   28 декабря 2015 18:44


    очень даже вкусненько, только чистить сложно
  • Гость   28 декабря 2015 18:44


    все еще впереди)
  • Гость   28 декабря 2015 18:45


    раки оказались фотогеничные))
  • Гость   28 декабря 2015 20:16


    я их даже не трогала,муж чистил,а я ела)
  • Гость   29 декабря 2015 08:21


    А меня эти Красивые фото пугают))))


  • Добавить комменентарий к Раки бывают разные: синие, зеленые, красные))

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *