Сало "По-деревенски" - готовая приправа и немного фонтазии

Содержание статьи:

Рецептов для засолки сала у меня много, и надеюсь, со временем поделюсь ими всеми.

Но сегодня представлю рецепт, в который пришлось внести коррективу от себя лично.

Я никогда не могу пройти мимо полок со специями, вот и нашла пакетики с приправой «Сало по-деревенски». А почему бы и не взять. Ведь одинаковое по вкусу соленое сало может быть только от определенного производителя. Там все по граммам…кроме соли.

Так что, солим сало по-деревенски и запоминаем рецепт.

Я не солю сало в больших количествах, мне это не нужно. Всегда приятно достать небольшой кусочек с разной засолкой.

Итак, приступим.

Нам понадобится килограмм свежего сала, желательно с мясной прослойкой.

Заветная пачка приправы «Сало по-деревенски», которую я открыла, вдохнула аромат и решила, что мне чего-то не хватает. Поэтому от себя добавила чеснок, лавровый лист и сладкую молотую паприку.

Кстати, паприка усиливает вкус любой приправы, причем, сама даёт только красивый оттенок.

Сало обязательно нужно промыть в теплой воде, чтобы нигде не было крови от мясной прослойки и промокнуть чистым полотенцем.

Нарезаем сало полосками шириной 5 сантиметров.

Готовим приправу. Чистим чеснок и выдавливаем через чеснокодавку. Нам понадобится 5-6 больших зубков.

На тарелку кладем чесночную кашицу, 2 столовые ложки приправы «Сало по-деревенски», 1 чайную ложку молотой паприки и 2 столовые ложки соли крупного помола, 4-5 лавровых листа ломаем на мелкие кусочки и все перемешиваем в однородную массу.

Каждую полоску сала тщательно натираем готовой приправой и складываем на поднос или разделочную доску и накрываем пищевой пленкой. В таком виде оставляем сало на три дня при комнатной температуре.

Потом каждый кусочек или два кусочка можно завернуть в целлофановый пакет и поместить в морозильную камеру.

Если у вас имеется вакси-насос и вакси- контейнер Zepter, то можно поместить полоски сала в контейнер и заваксировать. Таким способом сало будет готово через сутки.

Размораживать сало нужно в холодильнике. Тогда оно останется сухим и не выделит сок от специй.

Всем приятного аппетита!

Автор: admin
Коментарии (87):
  1. Гость   30 декабря 2015 23:38


    а сама не дразнишься, да еще и чем? Отличное сальце!
  • Гость   30 декабря 2015 23:45


    какое аппетитное! сегодня уже поздно, а завтра обязательно отведую заготовленного заранее сальца!
  • Гость   30 декабря 2015 23:48


    Вот спасибо. И твоя красная рыбка впечатлила. Кстати, вспомнила, что орешков кедровых не купила. Придется завтра с кунжутом забавляться.
  • Гость   30 декабря 2015 23:48


    Я хоть и не салом, а рыбой увлекаюсь, тоже предпочитаю не солить сразу много. Кусочек посолила, съели, тогда еще посолила. И разнообразить как-то можно, и не приедается
  • Гость   30 декабря 2015 23:49


    А у меня `сегодня` медленно перетекает в `завтра`, так что, через пару часиков начну с кофе.
  • Гость   30 декабря 2015 23:50


    какое аппетитное!
  • Гость   30 декабря 2015 23:53


    У меня когда было свое хозяйство, то целого кабана приходилось перерабатывать. Сала солила много. Теперь хозяйства нет, покупаю в малых количествах и солю разными способами по чуть-чуть. И рыбу тоже люблю так же делать-парочку медальонов посолил и все.
  • Гость   30 декабря 2015 23:55


    Это точно и выглядит аппетитно и на вкус такое же
  • Гость   31 декабря 2015 09:22


    Только что сделала глубокий вздох огорчения:) Это же надо так - видеть перед собой такую вкуснятину и не иметь возможности её попробовать!!!
  • Гость   31 декабря 2015 10:44


    очень аппетитно получилось.А я люблю резать ломтики так тонко, чтоб аж просвечивались, вкус меняется в лучшую сторону, как мне кажется
  • Гость   31 декабря 2015 11:05


    Нужно еще сделать глубокий вздох и пойти покупать свежее сало. Как идея?
  • Гость   31 декабря 2015 11:07


    Сало можно нарезать по разному, так же как и преподнести на стол. Тонкие ломтики легко нарезать немного подморозив сало, а это уже размороженное. Но вкус-то не меняется.
  • Гость   31 декабря 2015 12:54


    Я тоже сама делаю, вот думала все что же я забыла, оказывается лавровый лист.
  • Гость   31 декабря 2015 13:08


    Приятно, что напомнила о такой мелочи.
  • Гость   31 декабря 2015 14:26


    Класс! Просто!
  • Гость   31 декабря 2015 15:31


    Спасибо. Приятно
  • Гость   31 декабря 2015 15:50


    С удовольствием прочитала рецепт. Кое-что беру на заметку. Спасибо.
  • Гость   31 декабря 2015 16:10


    Отличная, из разряда финансовых вздохов:)
  • Гость   31 декабря 2015 16:16


    Ну кусочек-то позволить можно.
  • Гость   31 декабря 2015 16:16


    Берите конечно. Спасибо, что читаете. С наступающим! И всех благ!!!
  • Гость   31 декабря 2015 16:52


    Очень притягательно и ко времени
  • Гость   31 декабря 2015 17:00


    вкуснейший отзыв! пошла достану свое сало с холодильника)
  • Гость   31 декабря 2015 17:50


    Сегодня, думаю, сало не актуально. Хотя...всякое может быть в Новогоднюю ночь.
  • Гость   31 декабря 2015 17:50


    Ага, а я пойду вешенки под снегом собирать
  • Гость   31 декабря 2015 18:42


    в ашане продают)
  • Гость   31 декабря 2015 19:35


    У нас мороз, так в самый раз
  • Гость   31 декабря 2015 19:47


    И у нас -10. За третий год хоть в минусе. И снег есть.
  • Гость   31 декабря 2015 19:48


    Все, выхожу. К 8 Марта как раз доберусь.
  • Гость   1 января 2016 17:42


    вспомнила про орешки
  • Гость   1 января 2016 17:42


    а у вас какой рецепт
  • Гость   1 января 2016 17:43


    я тоже считаю много не нужно сразу
  • Гость   1 января 2016 17:43


    вы правы
  • Гость   1 января 2016 18:03


    Очень полезные замечания
  • Гость   1 января 2016 18:10


    Пользуйся моей добротой
  • Гость   1 января 2016 18:10


    Ага, вспомнила, фундук в своих закромах нашла, а вот кедровые закончились
  • Гость   1 января 2016 18:13


    Надеюсь скоро все рецепты посмотрим
  • Гость   1 января 2016 18:14


    Правильно считаешь. Продукты в огромных количествах имеют свойства портиться
  • Гость   1 января 2016 20:48


    спасибо, за рецепт, возьму на заметочку)
  • Гость   1 января 2016 21:02


    Всегда пожалуйста, пользуйся на здоровье
  • Гость   2 января 2016 00:57


    Очень аппетитное сало получилось. Сейчас бы вашего сала с горчичкой, луком и черным хлебушком.
  • Гость   2 января 2016 00:59


    А с новогоднего стола уже все съели?
  • Гость   2 января 2016 01:02


    Еще полно еды осталось. Сегодня подруга школьная с мужем заезжали, посидели немного, но все равно все съесть не смогли. Полно всего осталось. Что-то не подрасчитали, наготовили всего.
  • Гость   2 января 2016 01:04


    У меня тоже всего осталось, нам с мужем на три дня хватит. Ляпота, у плиты стоять не надо
  • Гость   3 января 2016 18:38


    Поздравляю Вас с наступившим Новым годом и наступающим Рождеством.Счастья и здоровья.
  • Гость   3 января 2016 19:14


    Огромное спасибо. И Вас с наступающим Рождеством!!!
  • Гость   3 января 2016 21:37


    В моей семье готовит муж, но не смогла удержаться глядя на картинку. Не большой любитель сала, но при виде у меня потекли слюньки и тут же захотелось сало. Я даже мужа спросила, есть ли у нас сало? Он сказал, есть, но оно солится.
  • Гость   3 января 2016 21:40


    Я могу вам только позавидовать. Мой муж не готовит.
  • Гость   4 января 2016 12:09


    да,у каждого свой способ, у нас всегда отец этим занимался
  • Гость   4 января 2016 18:49


    А я всю жизнь сама и никто не помогает.
  • Гость   5 января 2016 20:37


    Ой вкусняшка какая.Сало не у каждой хозяйки получается самой вкусно засолить.Все равно как то приноровиться нужно.
  • Гость   5 января 2016 20:41


    У меня много рецептов и мне они нравятся, да и в семье все в восторге
  • Гость   5 января 2016 20:58


    Хорошо когда семье нравится.Мы же для них чаще всего и стараемся,нежели для себя.
  • Гость   5 января 2016 21:04


    Конечно, для кого еще стараться
  • Гость   5 января 2016 21:28


    Я когда одна дома,так и не готовлю совсем ни чего.Настроения нет для себя что то готовить.
  • Гость   5 января 2016 21:48


    Ну, это у меня такое изобилие на праздники, а так мы с мужем тоже практически на голодном пайке. Борщ сготовлю и едим три дня
  • Гость   5 января 2016 23:02


    Я же сейчас практически одна.Мамы нет.Дочь в Питере.Вот когда приезжает, то у меня всегда как на праздник.Откармливается дома.там же учится с утра до ночи и все на `подножном корме`.А так мамочка откормит.Да ей с собой готовлю.
  • Гость   5 января 2016 23:06


    У нас тоже дети первого января приехали, пообедали и смотались. Внучки истерику закатывали, но сыну важнее была охота. Сгреб всех в охапку и увез. А мы теперь праздничный стол неделю доедаем
  • Гость   13 января 2016 16:24


    Не пробовала никогда сама солить!
  • Гость   13 января 2016 17:33


    Теперь есть повод попробовать
  • Гость   14 января 2016 16:24


    Новогодние угощения наверное все до Рождества доедают.Наготовишь всего,как буд то не ел никогда,а потом только холодильником хлопаешь.


  • Добавить комменентарий к Сало "По-деревенски" - готовая приправа и немного фонтазии

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *