Чесночные баклажаны по-египетски

Содержание статьи:

Данный рецепт я узнала, когда жила в Египте. Я обожаю что-то остренькое, а если этот рецепт еще и с чесночком, то я обязательно беру его на заметку. Я большая фанатка чеснока.

Закуска получается довольно острая, вкусная и с перчинкой. Кушаю ее либо просто с черным хлебом, либо замечательно подойдет к вареной, жареной, тушеной картошечке. Ничего сложного в приготовлении нет.

Необходимые ингредиенты:

  • баклажан (я использую один большой)
  • Помидорка
  • Чеснок (по вкусу, кто сколько любит)
  • Сахар/соль/черный перец
  • Столовая ложка оливкового масла
  • Сок лимона или чайная ложка уксуса

Вообще в Египте такие баклажаны готовят немного по-другому. Вернее они берут маленькие баклажаны и разрезают их вдоль, но не на сквозь. Получается карман. Я не вижу у нас в магазине мелкие баклажаны, а только огромные. По-этому я беру один и мне его хватает. От того, что я нарезала его немного иначе, вкус не меняется)

Приготовление

Один большой баклажан я мою и режу кольцами толщиной не больше 1 см. Бросаю в подсоленую воду и варю минут 15. Вода должна кипеть, но не сильно.

Тем временем я готовлю, так называемый соус для баклажана. Тру на мелкой терке чеснок, свежий помидор. Добавляю туда оливковое масло, сахар/соль/перец и лимонный сок. Вроде бы похоже на обычную хреновую. Да. Но вкус другой)) Более приятный.

Когда баклажаны прокипели 15 минут, я достаю их на тарелку. Они должны свариться хорошо, быть мягкими.

Всю лишнюю воду с баклажан я сливаю и дальше уже накладываю на каждый кружочек свой соус. Чеснока с помидором не жалею, накладываю много.

Сверху в конце можно еще дополнительно сбрызнуть соком лимона. Перед употреблением желательно дать постоять им еще пол часа, чтоб баклажан полностью пропитался всеми соками. Получается очень вкусная, острая, чесночная закуска! Приятного аппетита)

Автор: admin
Коментарии (7):
  1. Гость   27 июля 2016 16:26


    Чеснок, везде уместен...
  • Гость   28 июля 2016 00:35


    Жаль, поделиться Вашим рецептом не могу - голоса уже успела истратить. Рецепт замечательный, приготовлю днем. Спасибо.
  • Гость   28 июля 2016 20:26


    Приятного аппетита!!)
  • Гость   28 июля 2016 20:27


    Согласна)) Если только вы не в офисе на работе))
  • Гость   28 июля 2016 20:58


    Спасибо:) Уже съели, вкусное быстро съедается:)
  • Гость   16 августа 2016 15:13


    Прямо слюнки потекли...Нужно будет приготовить
  • Гость   14 января 2017 12:06


    ммм...как вкусненько выглядит)

  • Добавить комменентарий к Чесночные баклажаны по-египетски

    Имя:*
    E-Mail:
    Ваша оценка продукта:*
    Ваш комментарий:
    Введите два слова, показанных на изображении: *